Ovnbagte porrer med marinerede hestebønner og grønkålspesto

Name: Ovnbagte porrer med marinerede hestebønner og grønkålspesto
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personer
Ingredients: ½ dl (45 g) tørrede Danske Hestebønner; 8 store porre; Olivenolie; Flagesalt; Friskkværnet peber; 1 dl olivenolie; 1 fed finthakket hvidløg; 1 håndfuld frisk timian; Skal og saften af en usprøjtet citron; Friskkværnet peber; Flagesalt; 3 stor håndfulde frisk grønkål; 8 spsk. olivenolie eller anden neutral olie.; Saften af ¼ citron; Salt; Evt. Arla Unika Havgus 12

Af Pure Dansk™

Bagte porre er en dejlig nem ret. Serveret med marinerede hestebønner og grønkålspesto får du en fantastisk smagfuld og mættende ret.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske hestebønner.

Danske hestebønner

Ovnbagte porrer med marinerede hestebønner og grønkålspesto

4 personer

55 minutter

Ingredienser

½ dl (45 g) tørrede Danske Hestebønner

8 store porre

Olivenolie

Flagesalt

Friskkværnet peber

Marinade

1 dl olivenolie

1 fed finthakket hvidløg

1 håndfuld frisk timian

Skal og saften af en usprøjtet citron

Friskkværnet peber

Flagesalt

Grønkålspesto

3 stor håndfulde frisk grønkål

8 spsk. olivenolie eller anden neutral olie.

Saften af ¼ citron

Salt

Topping

Evt. Arla Unika Havgus 12

Hold skærmen tændt

Sådan gør du

Skyl hestebønnerne og sæt i blød i rigeligt vand på køl, i minimum 12 timer, eventuelt natten over. Hæld vandet fra

Kog hestebønnerne i rigeligt, letsaltet vand ved svag varme i 35-40 minutter. Hæld vandet fra og lad hestebønnerne køle af

Forbered imens marinaden. Bland olivenolie, revet citronskal, citronsaft, finthakket hvidløg og frisk hakket timian i en skål

Vend de afkølede kogte hestebønner i marinaden, og smag til med friskkværnet peber og flagesalt. Stil de marinerede hestebønner på køl

Tænd ovnen på 200°C varmluft

Skær roden og toppen af porrerne. Fjern de yderste hvide blade, og skyl porrerne grundigt for sand

Smør et stort ildfast fad med 1 spsk olivenolie, og fordel porrerne i fadet.

Pensl porrerne med olie og drys dem med salt

Bag porrerne i ovnen i 15-20 minutter, eller til de er helt møre og lidt mørke

Tilbered imens grønkålspestoen - Skyl 3 store håndfulde frisk grønkål. Kom grønkål, citronsaft, flagesalt og olivenolie i en minihakker eller blender, og blend til pestoen er en grøn ensartet pesto. Smag grønkålspestoen til med salt

Anret de bagte porrer hele på et fad eller på tallerkener. Fordel de marinerede hestebønner, lidt frisk hakket timian og grønkålspesto over porrerne og drys med revet fast modnet ost, e.g. Arla Unika Havgus 12

Serveringsforslag

Fjern ved bordet de yderste mørke og hårde blade, skrab det bløde indre ud med en ske. Sérver med godt brød til.

Hestebønner Ovnretter Aftensmad Hovedretter Hverdagsmad Tilbehør

Produkter

Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.

→ Alle produkter