Pizza med rød linsepesto, svampe og rødløg

Af Pure Dansk

Pizza med rød linsepesto, svampe og rødløg - Pure Dansk™
Vegetarisk
Vegetarisk
Pizza med rød linsepesto, svampe og rødløg - Pure Dansk™

Nem hjemmelavet pizza toppet med rød pesto af Anicia linser, svampe, rødløg og mozzarella.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Anicia Linser.

Danske Anicia Linser

Danske Anicia Linser

Pizza med rød linsepesto, svampe og rødløg

Antal
1 pizza
Tid
50 minutter

Ingredienser

Nem pizzadej

  • 2 dl hvedemel (gerne Tipo 00)
  • 1 tsk. bagepulver
  • 1 dl vand
  • 1 tsk. salt

    • Fyld

  • 150 g svampe
  • 1 rødløg i både
  • 1 spsk. olie
  • 1 håndfuld frisk timian, alternativt 1 tsk. tørret
  • Salt og peber 
  • ½ mozzarellakugle til topping

    • Rød pesto

  • 1 dl (90 g) tørrede Danske Anicia Linser
  • ½ håndfuld frisk bredbladet persille
  • 1 fed hvidløg
  • 125 g soltørrede tomater 
  • 1½ dl rapsolie eller anden smagsneutral olie
  • 50 g fast modnet ost, eg. Arla unika havgus 12 eller parmesan
  • Saften af ½ citron
  • Salt
  • Friskkværnet peber
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Skyl og kog Anicia linserne i rigeligt letsaltet vand i 25 min.
  • Skyl og skær imens svampe i skiver og rødløg i både.
  • Hæld olie på en pande, steg svampe og rødløg krydret med salt, peber og frisk timian i 5 minutter, til det begynder at tage farve og stil herefter til side.
  • Hæld kogevandet fra Anicia linserne og hæld de kogte linser i en blender eller minihakker.
  • Skær ost og hvidløg i mindre stykker og tilsæt til Anicia linserne med olie, persille, soltørrede tomater, citronsaft, salt og peber.
  • Blend til en ensartet pesto og stil på køl imens dejen tilberedes.
  • Tænd ovnen på 250 °C varmluft med en bageplade eller bagesten, hvis du har det.
  • Bland de tørre ingredienser til pizzabunden og tilsæt lidt vand ad gangen. Ælt dejen godt igennem gerne 5-7 min. Dejen skal blive glat at se på og ikke klistre til fingrene.
  • Kom lidt mel på bordet og rul dejen ud til en tynd rund pizza.
  • Kom den røde linsepesto på bunden og top med svampe, rødløg, mozzerella og frisk timian.
  • Bag pizzaen i den varme ovn i 13-15 min., til osten er gylden og mindre tid, hvis du bager på en glohed bagesten.
    • Hverdagsmad Børnevenlig Nem Aftensmad Italiensk

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Æbleskiver med ærtemel - Pure Dansk™

    Æbleskiver med ærtemel

    Vaniljekranse med ærtemel

    Vaniljekranse med ærtemel

    GGrønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Grønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Rocky Roads med crunchy Ingrid ærter og Anicia linser - Pure Dansk™

    Rocky Roads med crunchy Ingrid ærter og Anicia linser

    Shepherd's Pie med Anicia linser og Ingrid ærter

    Shepherd's Pie med Anicia linser og Ingrid ærter

    Bælgotto med Anicia linser

    Bælgotto med Anicia linser

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    NYHED! Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /