Risalamande med kirsebær sauce og gråærter ala brændte mandler

Af Pure Dansk™

Risalamande med kirsebær sauce og gråærter ala brændte mandler
Risalamande med kirsebær sauce og gråærter ala brændte mandler

Risalamande er juleaftens dessert nr. 1. Prøv et lille twist og tilføj sprøde sukkercoatede gråærter ala brændte mandler som topping med kirsebærsaucen.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Gråærter.

Danske Gråærter

Danske Gråærter

Risalamande med kirsebær sauce og gråærter ala brændte mandler

Antal
4 personer
Tid
50 minutter

Ingredienser

  • 1 dl (90 g) tørrede Danske Gråærter
  • 100 g sukker 
  • 2 spsk. vand 
  • 500 g Risengrød
  • 2 spsk. sukker
  • 3 stk. vanillesukker
  • 2 dl piskefløde
  • ½ citron, skal herfra 
  • Kirsebærsauce
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Skyl de tørrede gråærter og sæt i blød i rigeligt vand på køl i minimum 12 timer.
  • Hæld iblødsætningsvandet fra gråærterne og kog i rigeligt letsaltet vand i 35 minutter. Hæld kogevandet fra. 
  • Tænd ovnen på 200 °C. Spred gråærterne ud på en bageplade og rist dem i 10 minutter.
  • Tag en pande og hæld 100 g sukker og 2 spsk vand på og vend rundt til det smelter til en sirup. Hæld de ristede gråærter på panden og rør rundt. Sukkeret begynder at krystallisere og samle sig om ærterne. Bliv ved til det har den rette farve du ønsker. 
  • Lad ærterne køle ned på et stykke bagepapir og lav imens risalamanden. 
  • Pisk fløden til flødeskum, hvor det stadig er fløjsblød og ikke helt stift. Vend det sammen med risengrøden. Vend vaniljesukker, sukker og revet citronskal i. 
  • Varm kirsebærsaucen op og hak de "brændte" gråærter i mindre stykker.

    • Serveringsforslag

    Servér risalamanden med varm kirsebærsauce og de hakkede "brændte" gråærter på toppen.

    Nem Desserter Jul Børnevenlig Dansk

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Crumble med danske Anicia linser, æbler og bær — Pure Dansk™

    Crumble med bær, æbler og Anicia linser

    Salat a la cæsar med sprøde hestebønner

    Salat a la cæsar med sprøde hestebønner

    Wraps med stegte krydrede Ingrid ærter og grønt - Pure Dansk™

    Wraps med stegte krydrede Ingrid ærter og grønt

    Glutenfri pasta med kylling og parmesansauce

    Glutenfri pasta med kylling og parmesansauce

    Tærte med laks, Anicia linser og spinat - glutenfri tærtedej med ærtemel

    Tærte med laks, Anicia linser og spinat - glutenfri tærtedej med ærtemel

    Krydret grøntsagsfad med gråærter

    Krydret grøntsagsfad med gråærter

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /