Salat med bagt blomkål, ost, persille og Anicia linser

Af Pure Dansk

Linsesalat med bagt blomkål og Havgus ost
Vegetarisk
Vegetarisk
Linsesalat med bagt blomkål og Havgus ost

Enkel og nem salat med bagt blomkål og sprøde udblødte linser. Linserne tilfører salaten friskhed og pebernoter, som passer perfekt sammen med det syrlige fra, bitterhed fra den friske persille og fedme fra osten. Denne salat er god som tilbehør til alt fra kylling, fisk og grønne retter.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Anicia Linser.

Danske Anicia Linser

Danske Anicia Linser

Salat med bagt blomkål, ost, persille og Anicia linser

Antal
1 skål salat som tilbehør til 4 personer
Tid
30 minutter

Ingredienser

  • 1 dl (90 g) tørrede Danske Anicia Linser
  • 1 lille blomkålshoved
  • Skallen af en ½ øko citron
  • 6 spsk. olie
  • 50 g vesterhavsost eller parmasan i flager
  • 1 håndfuld frisk persille
  • 1 håndfuld frisk mynte
  • Salt
  • Friskkværnet peber
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Skyl linserne, og sæt dem i blød i rigeligt vand i køleskabet i minimum 12 timer.
  • Hæld vandet fra linserne, og stil dem til side.
  • Skyl blomkålen, og skær den i mindre buketter. Fordel blomkålsbuketterne på en bageplade med bagepapir, og vend dem i 2 spsk. olie, 2 tsk. salt og friskkværnet peber.  
  • Bag blomkålsbuketterne i ovnen ved 200 °C varmluft i 20 minutter, til de er let gyldne. Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle af, så de ikke er helt varme.
  • Bland de udblødte linser med 3-4 spsk. olie, friskhakket persille og mynte, og smag til med salt og peber.
  • Vend den bagte blomkål i revet citronskal, til linse-krydderurteblandingen, og vend det hele sammen. Tilsæt til sidst ost skåret i flager.

    • Serveringsforslag

    Salaten smager dejligt som tilbehør til vores frikadeller med persille og hestebønner, men er også god som en enkel måltidssalat med lækkert brød til.

    Denne opskrift finder du i vores Kogebog — Bælgfrugter
    Hverdagsmad Budgetvenlig Nem Hurtig Grill Måltidssalat Salat

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Vegetarisk paprikagryde med Ingrid ærter

    Vegetarisk paprikagryde med Ingrid ærter

    GGrønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Grønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Wellington med Anicia linser og svampe - Pure Dansk™

    Wellington med Anicia linser og svampe

    Klassisk rødkålssalat med sprøde Anicia linser

    Klassisk rødkålssalat med sprøde Anicia linser

    Risalamande ala cheesecake med gråærter

    Risalamande ala cheesecake med gråærter

    Sprøde andelår med danske Anicia linser

    Sprøde andelår med Anicia linser

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    NYHED! Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /