Salat med stegt palmekål, hestebønner og rødbede

Af Pure Dansk™

Salat med stegt palmekål, hestebønner og rødbede
Salat med stegt palmekål, hestebønner og rødbede

En sprød og lækker salat med danske hestebønner, sprødt palmekål og rødbede. Smuk og simpel julesalat.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Hestebønner.

Danske Hestebønner

Danske Hestebønner

Salat med stegt palmekål, hestebønner og rødbede

Antal
4 personer
Tid
50 minutter

Ingredienser

  • 1 dl (90 g) tørrede Danske Hestebønner 
  • ½ løg 
  • 1 kvist rosmarin
  • 8 palmekålsblade
  • 100 g rødbede
  • 1 spsk. smør
  • 1 spsk. + 1 tsk honning
  • 1 spsk. æblecidereddike 
  • 1 håndfuld tørret timian  
  • Salt og peber
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Skyl de tørrede hestebønner og sæt dem i blød i rigeligt vand på køl i minimum 12 timer. 
  • Hæld iblødsætningsvandet fra hestebønnerne. Kog de udblødte hestebønner i rigeligt vand med lidt salt, ½ løg og 1 kvist rosmarin i 40 min.
  • Si vandet fra de kogte bælgfrugter, gem eventuelt kogevand, løg og rosmarin til vores opskrift på julesauce.
  • Skyl og fjern stilken fra 4 af palmebladene, og skær i store stykker. Behold af de mindste 4 palmeblade hele.
  • Skræl rødbeden og skyl den i koldt vand. Skær den i tynde skiver med en skræller eller et mandolinjern.
  • Steg palmekålen og hestebønnerne på en pande med 1 spsk. smør og 1 spsk. honning, salt og peber i 3-5 par minutter til hestebønnerne er let stegte. 
  • Bland 1 spsk. æblecidereddike og 1 tsk. honning sammen til en vinaigrette. 
  • Anret de stegte palmekål, hestebønner med stykker af rødbede, hæld vinaigretten over og top med frisk timian. 

    • Serveringsforslag

    Servér som en lækker julesalat til flæskestegen, anden eller plantestegen.

    Jul Salat Tilbehør

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Æbleskiver med ærtemel - Pure Dansk™

    Æbleskiver med ærtemel

    Vaniljekranse med ærtemel

    Vaniljekranse med ærtemel

    GGrønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Grønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Rocky Roads med crunchy Ingrid ærter og Anicia linser - Pure Dansk™

    Rocky Roads med crunchy Ingrid ærter og Anicia linser

    Shepherd's Pie med Anicia linser og Ingrid ærter

    Shepherd's Pie med Anicia linser og Ingrid ærter

    Bælgotto med Anicia linser

    Bælgotto med Anicia linser

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    NYHED! Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /