Den perfekte salat til grøn grillmad
De små sunde Anicia linser og den grillede halloumi skaber en mættende base i en frisk sommersalat med spinat og jordbær. Halloumi er en ost med rødder i Cypern, og den faste konsistens og let salte smag gør halloumi til en favorit i salater inspireret af middelhavskøkkenet, hvor friske råvarer og simple kombinationer er i fokus.
I denne sommersalat forenes grillede stykker halloumi med sødmefyldte danske jordbær, sprød spinat, proteinrige Anicia linser og en lækker vinaigrette. Resultatet er en farverig og mættende salat, der både henter det bedste fra det danske sæsonkøkken og de klassiske smagsnuancer fra Middelhavet.
Servér salaten på et flot frokostbord i haven og evt. sammen med krydrede grillpølser lavet på hestbønner og se, hvor nemt det kan være med grøn grillmad.
