Sprøde Forårsruller med Anicia linser

Af Pure Dansk™

Sprøde Forårsruller med Anicia linser - Pure Dansk™
Sprøde Forårsruller med Anicia linser - Pure Dansk™

Sprøde hjemmelavede forårsruller med grønt fyld af rødt spidskål, gulerødder, svampe og danske Anicia linser der har noter af friske bønnespirer, da de kun har været udblødt i 12 timer og ikke kogt.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Anicia Linser.

Danske Anicia Linser

Danske Anicia Linser

Sprøde forårsruller med Anicia linser

Antal
8 forårsruller
Tid
40 minutter

Ingredienser

  • 1 dl (90 g) tørrede Danske Anicia Linser
  • 2 gulerødder 
  • 100 g blandede svampe, brun champignon og østershatte 
  • 200 g rødt spidskål, alternativt rødkål, hvidkål eller spidskål 
  • ½-1 chili, alt efter styrke 
  • 4 tsk. soya
  • evt. 1 tsk sukker, hvis soyaen ikke er sød 
  • 2 tsk. olie 
  • 1 tsk. østerssauce 
  • 1 tsk. citron eller limesaft
  • 3 cm ingefær
  • 2 fed hvidløg
  • Salt og peber
  • 2 håndfulde friske koriander
  • 8 stk. forårsrulledej - kan købes i specialbutikker, alternativt filodej 
  • 2,5 dl smagsneutral olie til frittering 
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Skyl de tørrede Anicia linser og sæt dem i blød i rigeligt vand på køl i minimum 12 timer. 
  • Hæld iblødsætningsvandet fra linserne. 
  • Skræl ingefær og riv fint. Hak hvidløget fint. Bland i en skål med olie, soya, østersauce, citronsaft, salt og peber, 
  • Skræl gulerødder og skær i tynde stave (julienne). Skyl kål og skær i tynde strimler. Rengør svampe og skær i mundrette stykker. 
  • Varm olieblandingen i en wokgryde eller pande. Tilføj kål, svampe og gulerødder, og lad det stege i 10 minutter ved høj varme. Tilsæt Anicia linser og finthakket friske koriander og bland det hele sammen. 
  • Læg 2 spsk. fyld på dejen - 3 centimeter fra kanten i den ene ende. Fold siderne ind og rul sammen. De sidste 3 centimeter klistres fast i den rullede forårsrulle med lidt vand på fingrene. Fold 8 stk og pas på de ikke ligger op ad hinanden. 
  • Varm 2,5 dl olie i en dyb pande, wokgryde eller gryde ved høj varme. Stik en træpind i olien, syder og bobler det omkring pinden er olien klar. Fritér forårsrullerne i olien, så de er gyldne og sprøde på alle sider. 

    • Serveringsforslag

    Servér dine sprøde hjemmelavede forårsruller med sursød sauce og soya. 

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Crumble med danske Anicia linser, æbler og bær — Pure Dansk™

    Crumble med bær, æbler og Anicia linser

    Salat a la cæsar med sprøde hestebønner

    Salat a la cæsar med sprøde hestebønner

    Wraps med stegte krydrede Ingrid ærter og grønt - Pure Dansk™

    Wraps med stegte krydrede Ingrid ærter og grønt

    Glutenfri pasta med kylling og parmesansauce

    Glutenfri pasta med kylling og parmesansauce

    Tærte med laks, Anicia linser og spinat - glutenfri tærtedej med ærtemel

    Tærte med laks, Anicia linser og spinat - glutenfri tærtedej med ærtemel

    Krydret grøntsagsfad med gråærter

    Krydret grøntsagsfad med gråærter

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /