Vandmelonsalat med sprøde Anicia linser og cremet feta

Af Pure Dansk™

Vandmelonsalat med sprøde Anicia linser og cremet feta
Vandmelonsalat med sprøde Anicia linser og cremet feta

Frisk og sommerlig salat med saftig sød vandmelon, cremet saltet feta og sprøde pebrede Anicia linser.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Anicia Linser.

Danske Anicia Linser

Danske Anicia Linser

Vandmelonsalat med sprøde Anicia linser og cremet feta

Antal
4 personer
Tid
20 minutter

Ingredienser

  • 1 dl (90 g) tørrede Danske Anicia Linser
  • ½ vandmelon
  • 1 håndfuld persille
  • 1 lille rødløg
  • 200 g feta ost
  • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Skyl de tørrede Anicia linser og sæt dem i blød i rigeligt vand på køl i minimum 12 timer.
  • Hæld vandet fra linserne og de er klar til brug.
  • Skær skrællen fra vandmelonen og skær i mundrette tern.
  • Pil røgløget og hak det fint.
  • Skær feta i tern.
  • Skyl og hak persillen.
  • Tilsæt de sprøde og friske linserne, og bland alle ingredienserne og servér.
  • Serveringsforslag

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter