Vaniljeis med saltkaramel og sprøde Anicia linser

Af Pure Dansk™

Vaniljeis med saltkaramel og sprøde Anicia linser
Fryseegnet
Fryseegnet
Vaniljeis med saltkaramel og sprøde Anicia linser

Vaniljeis med saltkaramel og sprøde Anicia linser minder om Daim eller nougatis. Smager skønt og er en nem og lækker hjemmelavet isdessert.

Hjemmelavet isdessert med saltkaramel og linser – sødt, salt og sprødt i én

Klassisk vaniljeis bliver løftet til nye højder med cremet saltkaramel og sprøde, ristede Anicia linser. Den let nøddeagtige smag og knasende tekstur fra linserne giver et lækkert modspil til det søde og salte.

Saltkaramel og vanilje går hånd i hånd, men det er de ristede Anicia linser, der gør denne dessert særlig. Linserne tilfører både knas og en let ristet dybde, som spiller elegant op mod isens sødme. En unik kombination, der viser, hvordan linser sagtens kan indgå i det søde køkken.

Med friske bær har du nem og forfriskende isdessert til sommerens lune aftener, men vi kan virkelig også anbefale at prøve isen på toppen af lune vafler med ærtemel.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Anicia linser.

Danske Anicia linser

Danske Anicia linser

Vaniljeis med saltkaramel og sprøde Anicia linser

Antal
1 liter is
Tid
40 minutter

Ingredienser

  • 1 dl (90 g) tørrede Danske Anicia Linser
  • 1 liter vaniljeis 
  • 1½ dl sukker 
  • 1½ dl fløde
  • 2 tsk. flagesalt 
  • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Skyl og kog Anicia linser i 20-25 minutter i letsaltet vand. 
  • Hæld kogevandet fra og fordel linserne på en bageplade med bagepapir.
  • Rist linserne i 10 minutter i ovnen ved 200°C, til de er sprøde. 
  • Stil de ristede linser til afkøling.
  • Smelt sukker i en tykbundet gryde ved middel varme. Det er vigtigt, at du ikke rører i det undervejs. Sukkeret bliver først let krystalliseret og herefter flydende og brunligt. Pas på det ikke brænder på. 
  • Hæld piskefløde i, når sukkeret er lysebrunt og flydende - og rør rundt
  • Tag gryden af varmen, tilsæt salt og de ristede Anicia linser og stil saltkaramelsaucen til afkøling
  • Vend karamelsaucen i vaniljeisen og stil tilbage på frys til den skal serveres. 
  • Serveringsforslag

    Servér med friske bær og eventuelt ovenpå vafler med ærtemel.