Æbleskiver med ærtemel

Af Pure Dansk™

Æbleskiver med ærtemel - Pure Dansk™
Æbleskiver med ærtemel - Pure Dansk™

Luftige og klassiske æbleskiver med ærtemel og kærnemælk. Ærtemelet tilfører en dejlig svampet tekstur til æbleskiverne. Perfekte til eftermiddagskaffen og julehyggen.

I denne opskrift har vi anvendt vores Dansk Ærtemel.

Dansk Ærtemel

Dansk Ærtemel

Æbleskiver med ærtemel

Antal
20 stk.
Tid
30 minutter

Ingredienser

  • 100 g Dansk Ærtemel
  • 4 mellemstore æg (deles i blommer og hvider)
  • 5 dl kærnemælk
  • 200 g hvedemel
  • 1 økologisk citron, skallen herfra
  • 4 spsk. sukker
  • ½ tsk. natron
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • 1 tsk. kardemomme
  • 1 knivspids flagesalt
  • Smør, til stegning

    • Forslag til tilbehør

  • Marmelade
  • Flormelis
  • Sukker
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Del æggene i æggehvider og blommer i 2 seperate skåle.
  • Riv skallen fra citronen i skålen med æggeblommer og hæld kærnemælken i skålen. Pisk ingredienserne sammen med en elpisker.
  • Hæld krydderier, salt, sukker, hvedemel, ærtemel og natron i skålen med æg og kærnemælk og pisk indtil der ikke er nogle klumper i dejen.
  • Pisk æggehviderne til en fast skum med en elpisker. Test ved at vende skålen på hovedet, æggehviderne skal sidde fast i skålen.
  • Æggehvideskummet skal forsigtigt vendes i dejen, så luften ikke slås ud. Brug evt. en spatel når skummet vendes i.
  • Varm æbleskivepanden op og pensl den med smør.
  • Når panden er varm og smøret syder, placeres dejen i hullerne med en spiseske. Cirka 2 spiseskeer pr. hul, så der er 0,5 cm til kanten.
  • Når kanten på æbleskiverne ser brunet ud, vendes de en kvart omgang. Brug evt. spisepinde eller træspyd til formålet.
  • Fyld mere dej ind i æbleskiverne efter de er vendt og vend dem endnu en kvart omgang og bag dem yderligere, indtil de har en gylden dej hele vejen rundt.

    • Serveringsforslag

    Drys evt. æbleskiverne med flormelis og servér med små skåle af marmelade og flormelis.

    Jul Børnevenlig Efterår Vinter Nem Dessert Bagværk Dansk

    Opskriftvideo

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Risalamande ala cheesecake med gråærter

    Risalamande ala cheesecake med gråærter

    Brunkager med Ingrid ærter - Pure Dansk™

    Brunkager med Ingrid ærter

    Pebernødder med ærtemel - Pure Dansk™

    Pebernødder med ærtemel

    Æbleskiver med ærtemel - Pure Dansk™

    Æbleskiver med ærtemel

    Vaniljekranse med ærtemel

    Vaniljekranse med ærtemel

    GGrønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Grønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    NYHED! Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /