Bælgfrugter har fundet vej til gløggen – og resultatet er både velsmagende og nytænkende
Julen får et nordisk løft med en gløgg lavet på gråærter – en traditionel dansk råvare, som giver varme, fylde og karakter. Den dybe smag fra ærterne balanceres med krydderier, vin og appelsin, så du får en moderne udgave af gløgg med lokal forankring.
Ærterne tilfører både tekstur og en let nøddeagtig bund, der komplimenterer gløggens krydrede sødme. Mandlerne er skiftet ud med bælgfrugterne, som sammen med rosiner udgør det fyldet, og opskriften kan laves lige med den type gløgg eller vin, med eller uden alkohol, som du foretrækker. En alternativ juledrik, der overrasker og vil skille sig ud på ethvert julebord.
Ideel til den kolde årstid, hvor varme, krydderier og dybde går hånd i hånd. Og ingen gløgg uden æbleskriver - prøv vores version af hjemmelavede æbleskiver med ærtemel.
