Bagt græskar fyldt med hestebønner, svampe og grønkål

Name: Bagt græskar fyldt med hestebønner, svampe og grønkål
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personer
Cuisine: null
Ingredients: ½ dl (45 g) tørrede Danske Hestebønner; 1 butternutsquash, eller andet græskar som Hokkaido; 200 g svampemix; 5 stængler grønkål; 2 fed hvidløg; 1 håndfuld salvie; 1 håndfuld bredbladet persille; ½ dl olivenolie; ½ usprøjtet citron; 4 spsk. fløde; 20 g Havgus 12, Arla Unika; Salt og friskkværnet peber

Af Pure Dansk™

Fyldt bagt butternutsquash med hestebønner, svampe, grønkål og krydderurter, smagt til med fløde, citron og revet ost på toppen. Velsmagende og fyldig ret.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Hestebønner.

Danske Hestebønner

Bagt græskar fyldt med hestebønner, svampe og grønkål

4 personer

1 time

Ingredienser

½ dl (45 g) tørrede Danske Hestebønner

1 butternutsquash, eller andet græskar som Hokkaido

200 g svampemix

5 stængler grønkål

2 fed hvidløg

1 håndfuld salvie

1 håndfuld bredbladet persille

½ dl olivenolie

½ usprøjtet citron

4 spsk. fløde

20 g Havgus 12, Arla Unika

Salt og friskkværnet peber

Hold skærmen tændt

Sådan gør du

Skyl hestebønnerne og sæt dem i blød i rigeligt vand på køl i minimum 12 timer.

Kog hestebønnerne i rigeligt vand i letsaltet vand i 35-40 minutter og hæld kogevandet fra og stil til side.

Del græskaret i 2 stykker på den lange side, fjern kerner og udhul græskaret, så der er 1 centimeter tilbage i hver side og 3 centimeter i bunden.
Gnid græskarret indvendigt med salt og peber.

Rens svampene, og skær i mindre stykker.

Skyl grønkålen grundigt og hak grønkålsbladene i mindre stykker.

Skyl og hak persillen groft.

Skær salvie og hvidløg i tynde skiver.

Steg svampene i 2 spsk. olie i et minuts tid, og tilsæt hestebønner, grønkål, hvidløg, salvie, persille og fløde. Steg ganske kort, til kålen falder lidt sammen, og krydr godt med salt og peber og citron.

Kom fyldet i græskarret og bag græskaret i ovnen ved 175° i ca. 30 minutter.

Riv Havgus 12 på toppen og kom græskaret tilbage i ovnen i 10 minutter til osten er smeltet.

Serveringsforslag

Servér græskaret som hovedret, eventuelt med en salat med Ingrid ærter eller Anicia linser eller som tilbehør.

Produkter

Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.

→ Alle produkter

Bagt græskar fyldt med hestebønner, svampe og grønkål

Fyldt bagt butternutsquash med hestebønner, svampe, grønkål og krydderurter, smagt til med fløde, citron og revet ost på toppen. Velsmagende og fyldig ret.

Bagt græskar fyldt med hestebønner, svampe og grønkål

Ingredienser

Sådan gør du

Serveringsforslag

Produkter

Bagebog — Bag med bælgfrugter

Danske Økologiske Anicia Linser

Danske Økologiske Gråærter