Butter chicken med blomkål og Ingrid ærter

Af Pure Dansk™

Butter chicken med blomkål og Ingrid ærter
Fryseegnet
Fryseegnet
Butter chicken med blomkål og Ingrid ærter

Lækker cremet butter chicken med stegte blomkål og Ingrid ærter. Denne krydrede indiske gryderet smager dejligt med sprøde Ingrid ærter og bagte blomkål.

Denne version af butter chicken med Ingrid ærter gør det nemt at lave sunde hverdagsretter med instense smage

Traditionel butter chicken får nyt liv med blomkål og danske Ingrid ærter, som supplerer den saftige kylling og giver ekstra næring. En fyldig karryret, hvor det nordiske møder det indiske køkken i én gryde. 

Den møre kylling i en krydret og cremet tomatsauce møder sprød blomkål og mættende Ingrid ærter. Bælgfrugterne optager saucens smag og tilføjer tekstur. En varm og god gryderet som hele familien vel elske, og som er nem at lave på hverdage.

Servér din butter chucken med hjemmebagt naanbrød med ærtemel eller med ris til. Top gerne med frisk koriander. 

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Ingrid Ærter.

Danske Ingrid Ærter

Danske Ingrid Ærter

Butter chicken med blomkål og Ingrid ærter

Antal
4 personer
Tid
1 time

Ingredienser

  • 2 dl (180 g) tørrede Danske Ingrid Ærter
  • ½ blomkål
  • 1-2 spsk. olivenolie
  • 1 tsk. salt
  • 300 g kyllingebrystfilet
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 2 cm frisk ingefær
  • 3 tsk. garam masala
  • 2½ tsk. stødt spidskommen
  • 2 tsk. stødt gurkemeje
  • 2 tsk. salt
  • 1 tsk. chilipulver
  • 4 spsk. koncentreret tomatpuré
  • 3½ dl fløde
  • 1 dl vand
  • Salt og peber
  • smør og olie til stegning
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Skyl og iblødsæt Ingrid ærterne i rigeligt vand på køl, i minimum 12 timer.
  • Hæld iblødsætningsvandet fra ærterne, og kog dem i rigeligt letsaltet vand i 20-25 minutter.
  • Skyl blomkålen, og skær den i mindre buketter
  • Fordel blomkål og Ingrid ærter på en bageplade beklædt med bagepapir, og vend blomkål og Ingrid ærter i 1-2 spsk. olivenolie og 1 tsk. salt.
  • Lad det bage i ovnen ved 200 °C varmluft i 15 minutter.
  • Skær kyllingebrystfileterne i mundrette tern.
  • Pil og hak løg og hvidløg fint.
  • Skræl ingefær, og riv det fint på et rivejern.
  • Steg kylling, løg, hvidløg og ingefær i en blanding af smør og olie i en gryde ved middel varme i 2-3 minutter.
  • Tilsæt krydderierne, og lad dem stege med ved høj varme i 2 minutter.
  • Tilsæt tomatpuré, fløde og 1 dl vand, og bring saucen i kog. 
  • Skru ned for varmen, og lad saucen småkoge i 20 minutter, til den tykner let, og kyllingen er mør.
  • Tilsæt bagte blomkål og Ingrid ærter i saucen, og lad det simre i 3 minutter.
  • Smag til med salt og peber

    • Serveringsforslag

    Servér din butter chicken med ris eller brød til.

    Tip

    Retten kan også laves i en vegetarisk udgave ved at udelade kylling.

    Proteinrig Nem Gryderetter Aftensmad Hverdagsmad Vinter Efterår Børnevenlig Familiefavoritter Indisk

    Opskriftvideo

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Crumble med danske Anicia linser, æbler og bær — Pure Dansk™

    Crumble med bær, æbler og Anicia linser

    Salat a la cæsar med sprøde hestebønner

    Salat a la cæsar med sprøde hestebønner

    Wraps med stegte krydrede Ingrid ærter og grønt - Pure Dansk™

    Wraps med stegte krydrede Ingrid ærter og grønt

    Glutenfri pasta med kylling og parmesansauce

    Glutenfri pasta med kylling og parmesansauce

    Tærte med laks, Anicia linser og spinat - glutenfri tærtedej med ærtemel

    Tærte med laks, Anicia linser og spinat - glutenfri tærtedej med ærtemel

    Krydret grøntsagsfad med gråærter

    Krydret grøntsagsfad med gråærter

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /