Cookies med chokolade, gråærter og ærtemel

Af Pure Dansk™

Bedste Cookies med gråærter og ærtemel - Pure Dansk™
Bedste Cookies med gråærter og ærtemel - Pure Dansk™

Sprøde udenpå og bløde indeni, præcis som gode cookies skal være. I denne opskrift er gråærterne anvendt som alternativ til hasselnødder.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Gråærter og Dansk Ærtemel.

Danske Gråærter

Danske Gråærter

Dansk Ærtemel

Dansk Ærtemel

Cookies med chokolade, gråærter og ærtemel

Antal
20 stk.
Tid
1 time og 35 minutter

Ingredienser

  • 1 dl (90 g) tørrede Danske Gråærter
  • 2 dl (140 g) Dansk Ærtemel
  • 250 g smør
  • 2¾ dl brun farin
  • 2 dl sukker
  • 2 æg
  • 5 dl hvedemel
  • 1½ tsk. bagepulver
  • 1 tsk. natron
  • 1 tsk. salt
  • 2 tsk. vaniljesukker
  • 150 g chokolade
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Skyl gråærterne, og sæt dem i blød i rigeligt vand i køleskabet i minimum 12 timer. Hæld iblødsætningsvandet fra, og kog gråærterne i rigeligt, letsaltet vand i 30-35 minutter, til de er møre. Hæld kogevandet fra, og stil ærterne til side.
  • Kom smør, brun farin og sukker i en skål, og pisk det hurtigt sammen. Pisk 1 æg i ad gangen. Sigt hvedemel, ærtemel, bagepulver, natron, salt og vaniljesukker i dejen, og ælt dejen let sammen. Hak chokolade og gråærter groft, og vend begge dele i dejen. Sæt cookiedejen på køl i 1 time.
  • Tænd ovnen på 180 °C varmluft. Form cookiedejen til 20 kugler med en spiseske, og placér dem med god afstand på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag dem i 10-12 minutter, til de er gyldne i kanten og begynder at sprække let ovenpå. Lad de færdigbagte cookies afkøle på en rist inden servering.
  • De sprøde cookies kan opbevares i en lufttæt beholder i op til 3 dage. Du kan også med fordel fryse den ubagte cookiedej ned i kugler. Voila, og du har cookiedej klar i fryseren, så du altid kan bage en plade sprøde cookies til uventede gæster.

    • Tip

    De sprøde cookies kan opbevares i en lufttæt beholder i op til 3 dage. Du kan også med fordel fryse den ubagte cookiedej ned i kugler. Voila, og du har cookiedej klar i fryseren, så du altid kan bage en plade sprøde cookies til uventede gæster.

    Denne opskrift finder du i vores Kogebog — Bælgfrugter
    Desserter Kager Børnevenlig

    Opskriftvideo

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Crumble med danske Anicia linser, æbler og bær — Pure Dansk™

    Crumble med bær, æbler og Anicia linser

    Salat a la cæsar med sprøde hestebønner

    Salat a la cæsar med sprøde hestebønner

    Wraps med stegte krydrede Ingrid ærter og grønt - Pure Dansk™

    Wraps med stegte krydrede Ingrid ærter og grønt

    Glutenfri pasta med kylling og parmesansauce

    Glutenfri pasta med kylling og parmesansauce

    Tærte med laks, Anicia linser og spinat - glutenfri tærtedej med ærtemel

    Tærte med laks, Anicia linser og spinat - glutenfri tærtedej med ærtemel

    Krydret grøntsagsfad med gråærter

    Krydret grøntsagsfad med gråærter

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /