Karamelliseret fennikel med Anicia linser og citron

Af Pure Dansk™

Karamelliserede fennikel med Anicia linser og citron - Pure Dansk™
Karamelliserede fennikel med Anicia linser og citron - Pure Dansk™

Karamelliserede fennikel med Anicia linser, citron og kål, toppet med parmesan. God som tilbehør til f.eks. gryderetter eller pastaretter.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Anicia Linser.

Danske Anicia Linser

Danske Anicia Linser

Karamelliseret fennikel med Anicia linser og citron

Antal
4 personer
Tid
50 minutter

Ingredienser

  • 1,5 dl (135 g) tørrede Danske Anicia Linser
  • 2 fennikel
  • 1 spsk fennikelfrø
  • 1 citron, skal og saft herfra
  • 2-3 kviste frisk timian
  • 3-4 stilke grønkål eller palmekål
  • 1 dl vand
  • 50 g smør
  • Olie til stegning
  • Salt og peber

    • Topping

  • Fast modnet ost, Vesterhavsost, Arla unika havgus 12, alternativt parmesan 
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Skyl Anicia linserne og kog i ca. 25 minutter i rigeligt letsaltet vand 
  • Skyl begge fennikel. Den ene fennikel skæres i både på den lange led i 4-6 både afhængig af størrelsen og den anden fintsnittes. Gem toppene fra begge fennikel.
  • Varm en pande med olie til middelvarme og kom fennikelbådene på panden, indtil de har en brunet overflade. Skru ned for varmen og tilføj en klat smør og den friske timian. Krydr med salt. 
  • Kom bådene over på en tallerken og stil dem til side. 
  • Varm panden op til middelvarme igen og tilføj lidt olie. Tilsæt fintsnittet fennikel og steg til de er gyldne og tager farve. Når de har en blød konsistens og har fået en let bruning, tilføjes fennikelfrø og steges med i 4-5 min.
  • Skyl og pluk grønkålen ved at fjerne stokken.
  • Tilføj kogte linser, saft og skal fra citronen, vand og plukket grønkål
  • Lad det hele stege til grønkålen er faldet sammen og væsken fra panden er fordampet. Tilsæt smør og finthakkede fennikeltoppe. Rør rundt og lad smørret smelte. 
  • Anret linseblandingen på en tallerken, top med fennikel skåret i både og revet modnet ost. 

    • Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Æbleskiver med ærtemel - Pure Dansk™

    Æbleskiver med ærtemel

    Vaniljekranse med ærtemel

    Vaniljekranse med ærtemel

    GGrønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Grønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Rocky Roads med crunchy Ingrid ærter og Anicia linser - Pure Dansk™

    Rocky Roads med crunchy Ingrid ærter og Anicia linser

    Shepherd's Pie med Anicia linser og Ingrid ærter

    Shepherd's Pie med Anicia linser og Ingrid ærter

    Bælgotto med Anicia linser

    Bælgotto med Anicia linser

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    NYHED! Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /