Klassisk rødkålssalat med sprøde Anicia linser

Af Pure Dansk

Klassisk rødkålssalat med sprøde Anicia linser
Vegetarisk
Vegetarisk
Klassisk rødkålssalat med sprøde Anicia linser

Rødkålssalat med sprøde Anicia linser, appelsiner, syrlige æbler og ristede hasselnødder. En klassisk julesalat med linser. Perfekt som tilbehør til and, flæskesteg eller vores indbagt farsbrød med gråærter.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Anicia Linser.

Danske Anicia Linser

Danske Anicia Linser

Klassisk rødkålssalat med sprøde Anicia linser

Antal
4 personer
Tid
30 minutter

Ingredienser

  • ½ dl (45 g) tørrede Danske Anicia Linser
  • ½ rødkål
  • ½-1 tsk. salt
  • 1 dl hasselnødder
  • 2 æbler  
  • 2 appelsiner

    • Vinaigrette

  • 3 spsk. olie 
  • 1 spsk. rødvinseddike/Balsamico
  • 1 spsk. ribsgelé
  • 2 tsk. appelsinsaft
  • Evt. ½ tsk. stødte nelliker for ekstra julesmag
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Skyl de tørrede anicia linser og sæt dem i blød i rigeligt koldt vand på køl i minimum 12 timer.
  • Skyl rødkål, og snit den i tynde strimler. Kom rødkålen i en skål, og tilsæt salt og kram det godt. Stil rødkålen på køl i minimum 1 time - gerne natten over. 
  • Hæld vandet fra de udblødte linser, og rist dem på en pande i 5-10 minutter til de er sprøde. Tag linserne af panden og lad dem køl af.
  • Mens linserne køler af ristes hasselnødderne på panden i 5 minutter, til de får lidt farve uden at blive sorte.
  • Skræl appelsinerne og skyl æblerne, og skær dem i tern. 
  • Hak hasselnødderne groft. 
  • Bland alle ingredienserne til vinaigretten
  • Vend rødkålen, appelsin, æble, hasselnødder, Anicia linser og vinaigretten godt sammen i en skål. Drys eventuelt til sidst lidt af de ristede Anicia linser og grofthakkede hasselnødder på salaten.

    • Serveringsforslag

    Servér denne friske rødkålssalat som tilbehør på julebordet.

    Jul Salat Tilbehør

    Opskriftvideo

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Fastelavnsboller med syltetøj og flødeskum i vandbakkelser med ærtemel

    Fastelavnsboller med syltetøj og flødeskum i vandbakkelser med ærtemel

    Quinoasalat med bagte gråærter, varmrøget laks og urtedressing

    Quinoasalat med bagte gråærter, varmrøget laks og urtedressing

    Grøntsagsgryde med Ingrid ærter

    Grøntsagsgryde med Ingrid ærter

    Boller i Karry med danske Anicia linser og Ingrid ærter - Pure Dansk™

    Boller i karry med Anicia linser og ærtemel

    Spicy Peanut Stew med gråærter

    Spicy Peanut Stew med gråærter

    Salat bowl med falafler af Ingrid ærter

    Salat bowl med falafler af Ingrid ærter og ærtemel

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    NYHED! Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /