Marineret lammekrone på en ny måde

Der er ikke mange udskæringer, der kan måle sig med en klassisk lammekrone, og når du marinerer dit lammekød, kan du være sikker på en mør bid fuld af smag. I denne opskrift får lammet selskab af velsmagende Anicia linser og en krydret marinade, som tilsammen skaber en festlig og balanceret ret.

Marinaden med Anicia linser er nem at lave med friske krydderurter, hvidløg og olivenolie, som trænger godt ind i lammekødet og giver en intens og afrundet smag. Lammekronen steges til perfektion, så den får en sprød yderside og en rosa, saftig midte, lige som den skal være.

Servér med bagte gulerødder med sprøde Anicia linser og hasselnødder for en forårsfrisk og moderne fortolkning af en klassisk påskeret.