One pot med Anicia linser, quinoa og grønt

Af Pure Dansk™

One pot med Anicia linser, quinoa og grønt
Vegetarisk
Vegetarisk
One pot med Anicia linser, quinoa og grønt

Nem og hurtig One pot med danske Anicia linser, quinoa og sæsonens grønt. En god alt-i-en-gryde til de dage, hvor det gerne må gå hurtigt og stadig være hjemmelavet.

One pot med bælgfrugter - hurtigt og sundt i hverdagen!

En one pot-ret med bælgfrugter er genial aftensmad på de dage, hvor det skal være enkelt, grønt og velsmagende. Her er det Anicia linser, quinoa og grøntsager, der giver en nærende aftensmad, hvor hele måltidet samles i én gryde. Kombinationen af bælgfrugter og quionaens fuldkorn lignende kvaliteter gør retten både proteinrig, mættende og fuld af smag. En grøn aftensmad, der forener enkel tilberedning med masser af fylde og smag.

Det er vigtigt med nogle gode go-to retter i hverdagen, som hele familien kan lide, og som er nemme at lave. Retten kan også varieres med de grøntsager, du har i skuffen, så man undgår madspild. Servér et godt madbrød til, hvis du vil strække retten.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Anicia linser.

Danske Anicia linser

Danske Anicia linser

One pot med Anicia linser, quinoa og grønt

Antal
4 personer
Tid
45 minutter

Ingredienser

  • 1 dl (90 g) tørrede Danske Anicia Linser
  • 1 dl tørret quinoa
  • 1 spsk. olie
  • 1 broccoli 
  • 5 stilke grønkål
  • 150 g brune champignon
  • 100 g soltørrede tomater
  • 2 fed hvidløg 
  • 1 løg 
  • 8-10 dl vand
  • 1 grøntsagsbouillonterning
  • 1 tsk tørret timian 
  • 50 g fastmodnet ost
  • Salt og Peber
  • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Skær broccoli, champignon, grønkål og soltørrede tomater i grove tern.
  • Hak løg og hvidløg.
  • Skyl Anicia linser og quinoa
  • Tilsæt olie, boullionterning, vand, linser og quinoa i en gryde, og lad det koge 10 minutter ved middel varme.
  • Tilsæt grøntsager, soltørrede tomater, timian, revet ost og lad det simre ved middel varme i 20-25 minutter under låg - forsøg at undgå at røre rundt undervejs. Smag på linserne, om de er møre inden servering. Smag til med salt og peber.
  • Gem lidt grønkål og soltørrede tomater, til at vende i retten, når den serveres.
  • Serveringsforslag

    Servér lækkert brød med ærtemel som tilbehør.