Pandekager med banan og ærtemel

Af Pure Dansk™

Pandekager med banan og ærtemel smager sødt og dejligt. Ærtemelets høje indhold af kostfibre er med til at give en god mæthedsfornemmelse og gøre bananpandekagerne sundere. De kan både serveres lune på morgenbordet, men er også en lækker snack til madpakken eller som dessert.

I opskriften er der anvendt Dansk Ærtemel.

Pandekager med banan og ærtemel

Name: Pandekager med banan og ærtemel
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 10 stk.
Ingredients: 1¼ dl Dansk Ærtemel; 2 bananer; 3 æg; ½ dl havregryn, eventuelt glutenfri for en glutenfri opskrift; 1 tsk. bagepulver; 1 tsk. vaniljesukker; Knivspids salt; Smør til stegning

10 stk.

20 minutter

Ingredienser

1¼ dl Dansk Ærtemel

2 bananer

3 æg

½ dl havregryn, eventuelt glutenfri for en glutenfri opskrift

1 tsk. bagepulver

1 tsk. vaniljesukker

Knivspids salt

Smør til stegning

Hold skærmen tændt

Sådan gør du

Mos bananerne i en skål, kom æggene heri og blend det med en stavblender eller pisk med et piskeris.

Tilsæt ærtemel, havregryn, bagepulver, vaniljesukker og salt og blend til en ensartet masse eller pisk med et piskeris for en pandekage med mere tekstur.

Smelt smør på en pande og steg de små pandekager i 2-3 min. på hver side.