Roulade med flødecreme og ærtemel

Af Pure Dansk™

Roulade med ærtemel, mascarponecreme og bær - Pure Dansk™
Roulade med ærtemel, mascarponecreme og bær - Pure Dansk™

Rouladen er en klassiker på kagebordet i vores familie. Vores mormor bager nemlig den lækreste hjemmelavede roulade med sæsonens bær. Denne udgave er med ærtemel, som tilfører sødme, kostfibre og protein til kagen. Rouladen smager himmelsk med syrlig flødecreme og friske bær.

I denne opskrift har vi anvendt vores Dansk Ærtemel.

Dansk Ærtemel

Dansk Ærtemel

Roulade med flødecreme og ærtemel

Antal
1 roulade
Tid
50 minutter

Ingredienser

Dej

  • 1 dl (70 g) Dansk Ærtemel
  • 4 æg
  • 1½ dl sukker
  • 1 dl hvedemel
  • 2 spsk. kartoffelmel
  • 1½ tsk. bagepulver
  • 1 tsk. vaniljesukker

    • Fyld

  • 250 g neutral flødeost
  • 1½ dl piskefløde
  • 1 dl flormelis
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • Revet skal fra ½ citron
  • 1½ spsk. citronsaft

    • Pynt

  • Friske bær
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

    Dej

  • Pisk æg og sukker til en luftig æggesnaps i en skål.
  • Bland mel, ærtemel, kartoffelmel, bagepulver og vaniljesukker i en skål. Sigt blandingen i æggesnapsen, og pisk til en ensartet dej.
  • Fordel dejen på en bradepande beklædt med bagepapir (30 x 40 cm), og bag rouladebunden ved 220 grader i 7 minutter, til den er gylden. Læg et fugtigt viskestykke på bordet og derefter et stykke bagepapir oven på viskestykket. Drys sukker på bagepapiret, og vend den bagte rouladebund ud på bagepapiret. Lad bunden køle af.

    • Fyld

  • Pisk flødeost, piskefløde, flormelis og vaniljesukker til en tyk creme. Vend revet citronskal og citronsaft i cremen.
  • Fjern det øverste stykke bagepapir, og fordel cremen på rouladebunden. Rul rouladen på den lange led ved langsomt at rulle den, mens du bruger bagepapiret samt det fugtige viskestykke til at forme rouladen med.
  • Skær rouladen ud i den størrelse, som du gerne vil have stykkerne i. Top eventuelt stykkerne med friske bær.

    • Serveringsforslag

    Servér rouladen med det samme, eller stil den på køl indtil servering.

    Denne opskrift finder du i vores NYHED! Bagebog — Bag med bælgfrugter
    Børnevenlig Sommer Dessert Kage Fransk

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Fastelavnsboller med syltetøj og flødeskum i vandbakkelser med ærtemel

    Fastelavnsboller med syltetøj og flødeskum i vandbakkelser med ærtemel

    Quinoasalat med bagte gråærter, varmrøget laks og urtedressing

    Quinoasalat med bagte gråærter, varmrøget laks og urtedressing

    Grøntsagsgryde med Ingrid ærter

    Grøntsagsgryde med Ingrid ærter

    Boller i Karry med danske Anicia linser og Ingrid ærter - Pure Dansk™

    Boller i karry med Anicia linser og ærtemel

    Spicy Peanut Stew med gråærter

    Spicy Peanut Stew med gråærter

    Salat bowl med falafler af Ingrid ærter

    Salat bowl med falafler af Ingrid ærter og ærtemel

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    NYHED! Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /