Nyt liv til den mexicanske favorit.
Vegetariske tacos bliver ekstra spændende, når fyldet henter inspiration fra både det nordiske og det mexicanske køkken. Det smagfulde fyld af danske hestebønner giver masser af protein og en fyldig bund, mens friske jordbær tilfører sødme og friskhed, der bryder igennem de krydrede elementer. Selve tacoen er også nem selv at lave og smager bare rigtigt dejlig i forhold til dem, man køber.
Med den cremede konsistens fra hestebønnerne, som spiller smukt sammen med jordbærrenes sødme og syrlighed, får du en taco, der både er mættende, farverig og fuld af sæsonens råvarer. En lille mundfuld af sommer.
Det er nytænkning af tacos på bedste vis, som giver inspiration til at teste andre smagskombinationer i retter, man måske har en lidt for fast rutine med. Familiens hverdagsretter kan på denne måde nemt piftes op, og bælgfrugter er alsidige råvarer, hvis smage kan suppleres af mange slags frugter, grønt og krydderier. Der er bare at slippe fantasien løs, og det må gerne være sjovt at spise sundt.
