Bagte rødbeder og hummus med Ingrid ærter

Af Pure Dansk™

Bagte rødbeder og hummus med Ingrid ærter
Bagte rødbeder og hummus med Ingrid ærter

En enkelt og simpel ret, som er fuld af smag. Saftige sødmefulde bagte rødbeder ovenpå en cremet hummus med Ingrid ærter. Top eventuelt med ristede Anicia linser og frisk timian.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Ingrid Ærter og Danske Anicia Linser.

Danske Ingrid Ærter

Danske Ingrid Ærter

Danske Anicia Linser

Danske Anicia Linser

Bagte rødbeder og hummus med Ingrid ærter

Antal
4 personer
Tid
1 time og 10 minutter

Ingredienser

  • 2 dl (180 g) tørrede Danske Ingrid Ærter
  • 600 g rødbeder 
  • 2 dl olivenolie
  • 1-2 spsk. æblecidereddike
  • Salt
  • Friskkværnet peber 
  • Lidt kogevand fra Ingrid ærter

    • Topping

  • 1 spsk. tørrede Danske Anicia Linser
  • 1 håndfuld frisk timian
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Skyl de tørrede Ingrid ærter og Anicia linser og sæt dem i blød hver for sig i rigeligt vand på køl i minimum 12 timer.
  • Tænd ovnen på 200 °C.
  • Skyl og skræl rødbederne og skær dem i mindre stykker, kvarte eller halve, alt efter størrelse.
  • Fordel rødbederne i et ovnfast fad eller på en bageplade med bagepapir og marinér dem i 2 spsk olie, lidt salt og peber. Bag i ovnen i 45 minutter til de er møre, men stadig faste. 
  • Kog imens de udblødte ærter i rigeligt letsaltet vand i 20-25 min. Hæld vandet fra og gem eventuelt lidt af kogevandet til din hummus. 
  • Hæld iblødsætningsvandet fra Anicia linserne, bland dem med 1 tsk olie og lidt salt og rist dem i ovnen på et stykke bagepapir i 10 minutter. 
  • Blend de kogte Ingrid ærter, æblecider eddike, salt, peber og olie. Tilføj eventuelt lidt af kogevandet, hvis du ønsker din hummus mere ensartet og glat. 
  • Fordel hummus på en tallerken top med lidt olie, læg de kogte rødbeder ovenpå og top med lidt frisk timian og ristede linser.

    • Serveringsforslag

    Servér ærtehummus med rødbede, som en ret for sig selv til 2 personer eller tilbehør til 4 personer. Servér gerne med et godt stykke brød til. Vi anbefaler vores focacciabrød med linser eller koldhævede boller med hestebønner.

    Tip

    Den smager skønt som social dining retter sammen med labneh med Ingrid ærter, tomater og stegt squash og pasta med Anicia linser, palmekål, squash og ostesauce. 

    Tilbehør Forret Snack

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Vegetarisk paprikagryde med Ingrid ærter

    Vegetarisk paprikagryde med Ingrid ærter

    GGrønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Grønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Wellington med Anicia linser og svampe - Pure Dansk™

    Wellington med Anicia linser og svampe

    Klassisk rødkålssalat med sprøde Anicia linser

    Klassisk rødkålssalat med sprøde Anicia linser

    Risalamande ala cheesecake med gråærter

    Risalamande ala cheesecake med gråærter

    Sprøde andelår med danske Anicia linser

    Sprøde andelår med Anicia linser

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    NYHED! Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /