Blommesalat med gråærter, savoykål og syrlig vinaigrette

Af Pure Dansk™

En smagfuld og mættende salat med bløde saftige blommer, sprød kål, gråærter og søde majs.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Gråærter.

Danske Gråærter

Del

Blommesalat med gråærter, savoykål og syrlig vinaigrette

Name: Blommesalat med gråærter, savoykål og syrlig vinaigrette
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 dl tørrede Danske Gråærter; 2-4 blommer, afhængig af størrelsen; ½ savoykål, alternativt anden kål i sæson; 1 majskolbe; 2 spsk. olivenolie; ½ spsk. honning; 1 spsk hvidvinseddike; 1 tsk Dijonsennep; Salt og peber

4 personer

50 minutter

Ingredienser

1 dl tørrede Danske Gråærter

2-4 blommer, afhængig af størrelsen

½ savoykål, alternativt anden kål i sæson

1 majskolbe

Vinaigrette

2 spsk. olivenolie

½ spsk. honning

1 spsk hvidvinseddike

1 tsk Dijonsennep

Salt og peber

Hold skærmen tændt

Sådan gør du

Skyl de tørrede gråærter og sæt dem i blød i rigeligt vand på køl i minimum 12 timer.

Hæld iblødsætningsvandet fra og kog Gråærterne i 30-35 minutter i rigeligt letsaltet vand. Hæld kogevandet fra og lad gråærterne køle af.

Imens ærterne koger kan du klargøre vinaigretten og de øvrige ingredienser.

Bland alle ingredienserne til vinaigretten.

Skyl og fintsnit kålen og kram det med vinaigretten. Lad det stå og marinére på køkkenbordet.

Pil bladene af majskolben og kog den i letsaltet vand i 5 min til majsene er møre. Lad den afkøle og skær flager af majsene.

Skyl blommer og skær tynde både.

Bland alle ingredienser med de færdigkogte grå ærter så du har en skøn fyldig måltidssalat.

Serveringsforslag

Servér med Foccacia med rosmarin, rødløg og Anicia linser.

Over 300 gratis opskrifter

Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.

→ Opskrifter

Spanakopitas med gråærter

Pasta med cremet tomatsauce og gråærter

Shakshuka med hestebønner

Butter chicken med blomkål og Ingrid ærter

Sprød asiatisk inspireret salat med Anicia linser

Madpandekager med dansk ærtemel

Produkter

Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.

→ Alle produkter

Nyhed