Galette er en nem fransk tærte, som laves uden tærteform. Dette er vores favorit galette fyldt med porrer, kartofler og hestebønner. Den smager himmelsk!

Mættende grøntsagstærte med nordiske råvarer og masser af smag

Galette er en rustik tærte med franske rødder, hvor dejen foldes løst omkring et fyld af grøntsager eller frugt. Her møder det klassiske koncept nordiske råvarer i en grøn version fyldt med porrer, kartofler og hestebønner – på en bund lavet på ærtemel, der både giver sprødhed og et naturligt proteinindhold.

Porrer og kartofler bringer mild sødme og fylde, mens hestebønnerne bidrager med bid og næring. Den rustikke tærtebund med ærtemel binder det hele sammen og giver galetten et karakterfuldt udtryk.

Server galetten lun med en grøn fennikelsalat med hestebønner til, eller tag et stykke med på madpakken dagen efter. En alsidig, grøn ret med rødder i både tradition og innovation – og et stærkt bud på en vegetarisk tærte, der smager af mere.

Dansk Ærtemel