Tærte med laks, Anicia linser og spinat - glutenfri tærtedej med ærtemel

Af Pure Dansk

Tærte med laks, Anicia linser og spinat - glutenfri tærtedej med ærtemel
Glutenfri
Glutenfri
Tærte med laks, Anicia linser og spinat - glutenfri tærtedej med ærtemel

Nem og smagfuld tærte med laks, spinat og Anicia linser. Lavet med glutenfri tærtedej med ærtemel. Perfekt til frokost eller aftensmad.

Glutenfri og proteinrig tærte med laks og spinat

Denne tærte med laks og spinat er et hit på middagsbordet. Den er lavet med en nem og hurtig glutenfri tærtedej, som består af dansk økologisk ærtemel og få ingredienser.  Ærtemelet tilfører en dejlig mild smag og sprødhed til den glutenfri tærtebund, og det er et godt alternativ til andre glutenfri meltyper, som eksempelvis kikærtemel, majsmel og boghvedemel.

Tærtefyldet består af laks, Anicia linser og spinat, som tilsammen skaber en smagfuld og nærende hverdagsret. Denne tærte er rig på protein, kostfibre, vitaminer og mineraler fra både bælgfrugter, spinat og laks. 

God sammen med et lækkert brød og en sprød grøn salat eller tomatsalat med linser og burrata ost.

I denne opskrift har vi anvendt vores Dansk Ærtemel og Danske Anicia Linser.

Dansk Ærtemel

Dansk Ærtemel

Danske Anicia Linser

Danske Anicia Linser

Tærte med laks, Anicia linser og spinat - glutenfri tærtedej med ærtemel

Antal
1 tærte
Tid
45 minutter

Ingredienser

Glutenfri tærtedej

  • 200 g Dansk Ærtemel
  • 1 dl cremefraiche 
  • 100 g smør
  • ½ tsk. salt 

    • Tærtefyld

  • ½ dl (45 g) tørrede Danske Anicia Linser
  • 300 g laks
  • 5 æg
  • 1 dl cremefraiche
  • 200 g frisk spinat 
  • 1 fed hvidløg 
  • Salt og peber
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Skyl og kog Anicia linserne i rigeligt letsaltet vand i 20-25 minutter. Hæld kogevandet fra linserne, og stil dem til side.

    • Tærtedej

  • Bland ærtemel og salt i en skål. Smuldr smørret heri med hænderne.
  • Tilsæt cremefraiche og rør det hele godt sammen med en ske. 
  • Smør et tærtefad med smagsneutral olie eller smør.
  • Rul dejen ud på et stykke bagepapir med en kagerulle, eller tryk dejen direkte ud i den smurte tærteform med fingrene.
  • Prik små huller i dejen med en gaffel.
  • Forbag tærtedejen i ovnen i 5 minutter ved 175 grader varmluft.

    • Tærtefyld

  • Fjern skindet fra laksen og skær den i mindre stykker.
  • Hak hvidløg fint og skyl spinaten.
  • Steg spinat og hvidløg på en varm pande i lidt olie, til spinaten falder sammen.
  • Pisk æg, cremefraiche, salt og peber sammen i en skål.
  • Fordel de kogte Anicia linserne, spinat og laks i den forbagte tærtedej, og hæld æggemassen over.
  • Bag tærten i 20-25 minutter ved 175 grader varmluft, til den er gylden, og æggemassen er stivnet.

    • Serveringsforslag

    Servér tærten lun samme dag, eller gem den på køl som til en lækker og nem frokost i madpakken dagen efter.

    Tip

    Denne tærte kan også laves med udblødte Anicia linser. Her skal linserne ikke koges, men blot udblødes i en skål med vand i 10-12 timer. De udblødte linser tilsættes i tærtefyldet, som beskrevet med kogte linser.

    Nem Aftensmad Frokost Tærter Bagværk Påske Forår Sommer Hverdagsmad Børnevenlig

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Crumble med danske Anicia linser, æbler og bær — Pure Dansk™

    Crumble med bær, æbler og Anicia linser

    Salat a la cæsar med sprøde hestebønner

    Salat a la cæsar med sprøde hestebønner

    Wraps med stegte krydrede Ingrid ærter og grønt - Pure Dansk™

    Wraps med stegte krydrede Ingrid ærter og grønt

    Glutenfri pasta med kylling og parmesansauce

    Glutenfri pasta med kylling og parmesansauce

    Tærte med laks, Anicia linser og spinat - glutenfri tærtedej med ærtemel

    Tærte med laks, Anicia linser og spinat - glutenfri tærtedej med ærtemel

    Krydret grøntsagsfad med gråærter

    Krydret grøntsagsfad med gråærter

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /