Grillede squash og asparges med marinerede hestebønner, hindbær og halloumi

Af Pure Dansk™

Grillede squash og asparges med marinerede hestebønner, hindbær og halloumi - Pure Dansk™
Grillede squash og asparges med marinerede hestebønner, hindbær og halloumi - Pure Dansk™

Sommersalat med grillede squash, grønne asparges, citron-chili marinerede hestebønner, søde hindbær og halloumi.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Hestebønner.

Danske Hestebønner

Danske Hestebønner

Grillede squash og asparges med marinerede hestebønner, hindbær og halloumi

Antal
4 personer
Tid
35 minutter

Ingredienser

  • 1 dl (90 g) tørrede Danske Hestebønner 
  • 1 spsk. olie
  • Saften og skallen fra ¼ citron
  • ¼ frisk chili, alt efter hvor stærkt det skal være 
  • 1 squash 
  • 1 bundt asparges 
  • 100 g friske hindbær 
  • 150 g halloumi eller grillost 
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Skyl de tørrede hestebønner og sæt dem i blød i rigeligt vand på køl i minimum 12 timer. 
  • Hæld vandet fra hestebønnerne og kog dem i letsaltet vand i 35-40 minutter. Hæld vandet fra.
  • Mariner de varme hestebønner i olie, chili skåret i små stykker, citronsaft og citronskal. Stil på køl.
  • Skyl imens squash og skær den i tynde skiver.
  • Skyl aspargesen og knæk den nederste del af og skyl hindbærene.
  • Skær halloumi i skiver. 
  • Varm en grillpande eller grillen og grill squash med lidt salt, asparges og halloumi. 
  • Anret de grillede asparges, squash og halloumi i en skål og bland med hindbær og marinerede hestebønner 

    • Serveringsforslag

    Servér den grillede salat med foccaciabrød med Anicia linser, rødløg og rosmarin og en krydret grillpølse med hestebønner.

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Kartoffelsalat med marinerede gråærter

    Kartoffelsalat med marinerede gråærter

    Burrito wraps med Anicia linser

    Burrito wraps med Anicia linser

    Sprøde asparges med Ingrid ærter og burrata

    Sprøde asparges med Ingrid ærter og burrata

    Bruschetta med tomater, Anicia linser og burrata

    Bruschetta med tomater, Anicia linser og burrata

    Svampefrikadeller med Ingrid ærter

    Svampefrikadeller med Ingrid ærter

    Kold kartoffelsalat med Ingrid ærter

    Kold kartoffelsalat med Ingrid ærter

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /