Grillede squash og asparges med marinerede hestebønner, hindbær og halloumi

Af Pure Dansk™

Sommersalat med grillede squash, grønne asparges, citron-chili marinerede hestebønner, søde hindbær og halloumi.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Hestebønner.

Danske Hestebønner

Del

Grillede squash og asparges med marinerede hestebønner, hindbær og halloumi

Name: Grillede squash og asparges med marinerede hestebønner, hindbær og halloumi
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 dl (90 g) tørrede Danske Hestebønner; 1 spsk. olie; Saften og skallen fra ¼ citron; ¼ frisk chili, alt efter hvor stærkt det skal være; 1 squash; 1 bundt asparges; 100 g friske hindbær; 150 g halloumi eller grillost

4 personer

35 minutter

Ingredienser

1 dl (90 g) tørrede Danske Hestebønner

1 spsk. olie

Saften og skallen fra ¼ citron

¼ frisk chili, alt efter hvor stærkt det skal være

1 squash

1 bundt asparges

100 g friske hindbær

150 g halloumi eller grillost

Hold skærmen tændt

Sådan gør du

Skyl de tørrede hestebønner og sæt dem i blød i rigeligt vand på køl i minimum 12 timer.

Hæld vandet fra hestebønnerne og kog dem i letsaltet vand i 35-40 minutter. Hæld vandet fra.

Mariner de varme hestebønner i olie, chili skåret i små stykker, citronsaft og citronskal. Stil på køl.

Skyl imens squash og skær den i tynde skiver.

Skyl aspargesen og knæk den nederste del af og skyl hindbærene.

Skær halloumi i skiver.

Varm en grillpande eller grillen og grill squash med lidt salt, asparges og halloumi.

Anret de grillede asparges, squash og halloumi i en skål og bland med hindbær og marinerede hestebønner

Serveringsforslag

Servér den grillede salat med foccaciabrød med Anicia linser, rødløg og rosmarin og en krydret grillpølse med hestebønner.

Over 300 gratis opskrifter

Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.

→ Opskrifter

Spanakopitas med gråærter

Pasta med cremet tomatsauce og gråærter

Shakshuka med hestebønner

Butter chicken med blomkål og Ingrid ærter

Sprød asiatisk inspireret salat med Anicia linser

Madpandekager med dansk ærtemel

Produkter

Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.

→ Alle produkter

Nyhed