Gule ærter med danske Ingrid ærter

Name: Gule ærter med danske Ingrid ærter
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Dansk
Ingredients: 3 dl (270 g) tørrede Danske Ingrid Ærter; 1 stort løg; 1 fed hvidløg; ½ dl olie; 3-4 timiankviste; 0,9 l grøntsagsbouillon; 3 spsk. æbleeddike; Salt og peber; 1 stort løg; 2 æbler; 200 g god dansk Bacon; 3-4 stilke palmekål eller grønkål; 4 skiver rugbrød; Olie; Salt

Af Pure Dansk™

Den danske vinterklassiker og tidligere nationalret "Gule ærter" i en moderne udgave med danske gule Ingrid ærter toppet med bacon, æbletern og sprød kål.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Ingrid ærter.

Danske Ingrid ærter

Gule ærter med danske Ingrid ærter

4 personer

1 time

Ingredienser

3 dl (270 g) tørrede Danske Ingrid Ærter

1 stort løg

1 fed hvidløg

½ dl olie

3-4 timiankviste

0,9 l grøntsagsbouillon

3 spsk. æbleeddike

Salt og peber

Topping

1 stort løg

2 æbler

200 g god dansk Bacon

3-4 stilke palmekål eller grønkål

Rugbrødscroutoner

4 skiver rugbrød

Olie

Salt

Hold skærmen tændt

Sådan gør du

Skyl de tørrede Ingrid ærter og sæt dem i blød i rigelig vand på køl i minimum 12 timer.

Pil løg og hvidløg, og hak det groft.

Varm en gryde op med olie. Svits løg og hvidløg til de er klare.

Kom Ingrid ærter, timiankviste og bouillon i gryden med låg. Kog det ved svag varme i ca. 35 min.

Tag timian kvistene op. Tilsæt eddike og blend til en ensartet tyk suppe.

Smag til med salt og peber.

Topping

Skær bacon i tern, og steg det gyldent på en pande.

Tag det af panden og læg på fedtsugende papir, evt. køkkenrulle.

Skær løg og æbler i små tern.

Svits løg og æbler på panden i ca. 4-5 minutter. Vend det sammen med bacon.

Skyl kål og pluk i grove stykker.

Varm en pande op med lidt olie, og steg kålen til det bliver sprødt på nogle af siderne.

Rugbrødscroutoner

Tænd ovnen på 180 grader varmluft.

Skær rugbrød i tern, og vend det med olie og salt. Bag rugbrødsternene i ovnen i 20 min.

Serveringsforslag

Anret gule ærter i en skål, og top med løg- og baconblandingen samt sprøde rugbrødscroutoner og kål.

Ingrid ærter Dansk Efterår Vinter Aftensmad Hovedretter

Produkter

Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.

→ Alle produkter