Kebab med Anicia linser

Af Pure Dansk™

Kebab med Anicia linser
Vegetarisk
Vegetarisk
Glutenfri
Glutenfri
Fryseegnet
Fryseegnet
Kebab med Anicia linser

Hjemmelavet kebab med danske Anicia linser og kartofler. Det lækreste fyld til alt fra fladbrød, madpandekager, pita og wraps. Fantastisk smag og konsistens - du vil ikke savne det klassiske kebabkød.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Anicia Linser.

Opskriften er udviklet af Umut Sakarya for Pure Dansk.

Danske Anicia Linser

Danske Anicia Linser

Kebab med Anicia linser

Antal
10 portioner
Tid
1 time og 35 minutter

Ingredienser

  • 300 g tørrede Danske Anicia Linser
  • 300 g kartofler
  • 2 dl kogevand fra Anicia linserne 
  • 50 g kartoffelmel
  • Rigeligt salt og peber
  • 1 dl olivenolie 
  • 5 g sukker
  • 2 dl fløde, eventuelt plantefløde 
  • 2 spsk. tomatpuré 
  • 2 spsk. løgpulver 
  • 2 spsk. spidskommen 
  • 2 spsk. paprika 
  • 3 tsk. stødt koriander 
  • 1 spsk stødt nelliker 
  • 3 tsk. hvidløgspulver 

    • Tilbehør

  • Wraps, fladbrød, madpandekager eller pita

    • Forslag til fyld

  • Syltet rødkål 
  • Syltede rødløg 
  • Salat
  • Agurk
  • Tomat
  • Chilidressing 
  • Persille 
  • Cremefraiche dressing 
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Skyl og kog Anicia linser i rigeligt letsaltet vand i 20-25 minutter, til de er helt møre. Gem 2 dl af kogevand, når du hælder vandet fra de kogte Anicia linser. 
  • Skræl og kog kartoflerne i rigeligt letsaltet vand i 15 minutter, til de er møre. 
  • Blend Anicia linser, kartofler, kogevand fra Anicia linserne, salt og kartoffelmel til en ensartet masse med en stavblender eller i en almindelig blender i 5 minutter, og stil blandingen til side. 
  • Varm olivenolie op i en gryde og rist spidskommen, paprika, tomatpuré, røget paprika, stødt nelliker og koriander af i et par minutter. 
  • Tilsæt fløde, løgpulver, hvidløgspulver og sukker i gryden. 
  • Rør linsefarsen sammen med krydderierne til en ensartet masse.
  • Kom farsen i en rugbrødsform og dæk den med sølvpapir.
  • Bag farsen ved 150 grader varmluft i 1 time. Farsen må ikke være flydende indeni, men gerne blød. Giv eventuelt farsen lidt mere i ovnen.
  • Køl farsen ned til stuetemperatur og kom den i fryseren natten over, minimum 8 timer.
  • Skær den frosne linsekebab i tynde strimler (ca. 1-2 cm) med en skarp kniv, og steg dem på en pande ved middelvarme i cirka 8-10 minutter med olivenolie til kebaben bliver gylden. Vend ikke stykkerne, før de har fået stegeskorpe, ellers går de i stykker.  
  • Kom kebabstykkerne i din wrap eller pitabrød med sprød salat, løg, agurk, tomat og din yndlingsdressing.
    • Grill Krydret Fiberrig Proteinrig Børnevenlig Forår Vinter Sommer Efterår Frokost Aftensmad Tyrkisk

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Quesadillas med hestebønner, hjemmelavet salsa, ost og spinat

    Quesadillas med hestebønner, hjemmelavet salsa, ost og spinat

    Tærte med laks, Anicia linser og spinat - glutenfri tærtedej med ærtemel

    Tærte med laks, Anicia linser og spinat - glutenfri tærtedej med ærtemel

    Glutenfri påskekage med ærtemel

    Glutenfri påskekage med ærtemel

    Madspildsvafler med ærtemel

    Madspildsvafler med ærtemel

    Hjemmelavet glutenfri pasta med ærtemel

    Hjemmelavet glutenfri pasta med ærtemel

    Tærte med broccoli, hytteost og hestebønner

    Tærte med broccoli, hytteost og hestebønner

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    NYHED! Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /