Mexicanske quesadillas med danske hestebønner
Quesadillas er fyldte tortillapandekager, hvor pandekagerne lægges sammen med fyld i midten inden de steges på en pande eller i en panini grill. I denne opskrift har vi fyldt tortillapandekagerne med hestebønner, spinat, salsa og ost. Danske hestebønner er gode i mexicanske retter, som disse quesadillas, hvor man ofte anvender udenlandske kidneybønner eller sortebønner.
Prøv denne opskrift på tortillaspandekager med hestebønner, som tilfører masser af dybe, umami og gode proteiner til den enkle hverdagsret med bælgfrugter. Det er en virkelig god og familievenlig opskrift med bælgfrugter, som kan varieres med det grøntsagsfyld som din familie bedst kan lide. Bønnefyldet smager også dejligt med majs og rød peberfrugt.
