Rabarbersalat med Anicia linser og feta

Af Pure Dansk™

Rabarbersalat med Anicia linser og feta - Pure Dansk™
Rabarbersalat med Anicia linser og feta - Pure Dansk™

Sommerlig simpel salat med danske rabarber, danske Anicia linser, feta og sprød salat. Perfekt til grillmenuen og når det skal være nemt.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Anicia Linser.

Danske Anicia Linser

Danske Anicia Linser

Rabarbersalat med Anicia linser og feta

Antal
4 personer
Tid
30 minutter

Ingredienser

  • 1 dl (90 g) tørrede Danske Anicia Linser
  • 1 bundt rabarber (cirka 400 g) 
  • 1 spsk. honning 
  • 1 pakke salat - gerne et mix 
  • 100 g feta 

    • Vinaigrette

  • 1 dl olivenolie
  • 1 spsk. honning 
  • 2 spsk. citronsaft
  • Evt. 1 tsk. dijonsennep 
  • Smag til med salt og peber 
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Skyl Anicia linserne og kog i rigeligt letsaltet vand i 15-20 min., til de er møre og stadig med lidt bid. 
  • Tænd ovnen på 200°C.
  • Skyl rabarber og skær toppen fra, skær stænglen i mindre stykker og læg på en bageplade beklædt med bagepapir.
  • Pensl med honning og bag i ovnen i 10 minutter. 
  • Hæld vandet fra Anicia linserne og lad dem køle af.
  • Skyl salat og skær feta i mindre stykker.
  • Bland ingredienserne til vinaigretten.
  • Læg salaten i bunden af en skål, anret ovenpå med Anicia linser, feta, rabarber og til sidst vinaigrette.

    • Serveringsforslag

    Servér til knuste kartofler med sprøde Anicia linser og ost, karbonader/krebinetter med hestebønner eller frikadeller med danske hestebønner.

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Bælgotto med Anicia linser

    Bælgotto med Anicia linser

    Gulerodsmuffins med Ingrid ærter og ærtemel

    Gulerodsmuffins med Ingrid ærter og ærtemel

    Spicy Peanut Stew med gråærter

    Spicy Peanut Stew med gråærter

    Braiseret Ingrid ærter med fennikel, citron og kylling

    Braiseret Ingrid ærter med fennikel, citron og kylling

    Koldhævede boller med Anicia linser

    Koldhævede boller med Anicia linser

    Smøreost med Ingrid ærter og friske krydderurter

    Smøreost med Ingrid ærter og friske krydderurter

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Rabat

    Begge bøger

    564,95 kr 579,90 kr

    /

    Kogebog — Bælgfrugter

    279,95 kr

    /