Frikadeller med persille og hestebønner

Af Pure Dansk™

Frikadeller med danske hestebønner
Frikadeller med danske hestebønner

Vi har taget udgangspunkt i den klassiske frikadelle og blendet kogte hestebønner i farsen. Du får saftige frikadeller fyldt med smag og mæthed, som du kan servere for hele familien. De smager himmelsk sammen med nye kartofler.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Hestebønner og Dansk Ærtemel.

Danske Hestebønner

Danske Hestebønner

Dansk Ærtemel

Dansk Ærtemel

Frikadeller med persille og hestebønner

Antal
20 stk.
Tid
30 minutter

Ingredienser

  • 2 dl (180 g) tørrede Danske Hestebønner
  • 1 dl (70 g) Dansk Ærtemel
  • 1 finthakket rødløg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 håndfuld frisk persille
  • 2 æg
  • 150 g hakket svinekød
  • 2 tsk. spidskommen
  • 2 tsk. salt
  • Friskkværnet peber
  • 2 spsk. smør til stegning
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Skyl de tørrede hestebønner, og sæt dem i blød i rigeligt vand i køleskabet i minimum 12 timer. Hæld vandet fra hestebønnerne, og kog dem i 40-45 minutter, til de er helt møre.
  • Pil og hak løg og hvidløg groft, og skyl persillen.
  • Kom alle ingredienserne i en skål, og blend det hele med en stavblender eller i en foodprocessor til en ensartet fars. Lad gerne nogle af hestebøn-nerne være groft blendede. Smag til med salt og peber.
  • Form farsen til cirka 20 frikadeller. Varm en pande op med smør, og steg frikadellerne, til de har en flot og mørk stegeskorpe.

    • Serveringsforslag

    Servér dine lune frikadeller med en grøn salat og kartofler. Hestebønnedellerne er også lækre kolde på ristet rugbrød med linsepesto eller ærtehummus.

    Denne opskrift finder du i vores Kogebog — Bælgfrugter
    Jul Aftensmad

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Æbleskiver med ærtemel - Pure Dansk™

    Æbleskiver med ærtemel

    Vaniljekranse med ærtemel

    Vaniljekranse med ærtemel

    GGrønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Grønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Rocky Roads med crunchy Ingrid ærter og Anicia linser - Pure Dansk™

    Rocky Roads med crunchy Ingrid ærter og Anicia linser

    Shepherd's Pie med Anicia linser og Ingrid ærter

    Shepherd's Pie med Anicia linser og Ingrid ærter

    Bælgotto med Anicia linser

    Bælgotto med Anicia linser

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    NYHED! Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /