Salat med Ingrid ærter, bær og mormordressing

Af Pure Dansk™

Salat med Ingrid ærter, bær og mormordressing - Pure Dansk™
Salat med Ingrid ærter, bær og mormordressing - Pure Dansk™

Sommer salat, simpel og frisk med spidskål, spæde salatblade, Ingrid ærter og sæsonens bær.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Ingrid Ærter.

Danske Ingrid Ærter

Danske Ingrid Ærter

Salat med Ingrid ærter, bær og mormordressing

Antal
4 personer
Tid
40 minutter

Ingredienser

  • 1 dl (90 g) tørrede Danske Ingrid Ærter
  • ½ spidskål
  • 1 hjertesalat eller 2 håndfulde feldsalat
  • 1 håndfuld af sæsonens bær (hindbær, jordbær, blåbær eller brombær)

    • Mormordressing

  • 1 dl piskefløde
  • 1 spsk. sukker
  • 2 spsk. citronsaft 
  • Salt og peber
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Skyl de tørrede Ingrid ærter og sæt dem i blød i rigeligt vand på køl i minimum 12 timer. Hæld vandet fra dagen efter.
  • Kog Ingrid ærterne i rigeligt vand i 20-25 min, til de er møre. Lad dem eventuelt ligge i kogevandet, til de er ensartet kogt.
  • Lad ærterne køle af og lav imens mormordressingen. 
  • Rør alle ingredienserne sammen stille og roligt. Det skal ikke piskes, men blot røres sammen. Lad det stå i 10-15 min til det tykner en smule. 
  • Skyl og nnit spidskålen fint og skær hjertesalaten i grove stykker og bland i en stor skål sammen med de kogte Ingrid ærter.
  • Vend 2/3 af mormordressingen i, men gem noget af det til at toppe med til sidst. 
  • Anret salaten toppet med friske bær, og det sidste mormordressing.  

    • Serveringsforslag

    Servér til knuste kartofler med sprøde Anicia linser og ost, sprøde fritters med Ingrid ærter og tartarsauce eller en af vores mange grønnere frikadeller.

    Salat Sommer

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Agurkesalat med hestebønner, feta og persille

    Agurkesalat med hestebønner, feta og persille

    Ingridærte bøf

    Ingridærte bøf

    Vegetar bolognese med danske linser

    Vegetar bolognese med danske linser

    Crumble med danske Anicia linser, æbler og bær — Pure Dansk™

    Crumble med bær, æbler og Anicia linser

    Salat a la cæsar med sprøde hestebønner

    Salat a la cæsar med sprøde hestebønner

    Wraps med stegte krydrede Ingrid ærter og grønt - Pure Dansk™

    Wraps med stegte krydrede Ingrid ærter og grønt

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /