Salat med Ingrid ærter, bær og mormordressing

Name: Salat med Ingrid ærter, bær og mormordressing
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personer
Cuisine: null
Ingredients: 1 dl (90 g) tørrede Danske Ingrid Ærter; ½ spidskål; 1 hjertesalat eller 2 håndfulde feldsalat; 1 håndfuld af sæsonens bær (hindbær, jordbær, blåbær eller brombær); 1 dl piskefløde; 1 spsk. sukker; 2 spsk. citronsaft; Salt og peber

Af Pure Dansk™

Sommer salat, simpel og frisk med spidskål, spæde salatblade, Ingrid ærter og sæsonens bær.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Ingrid Ærter.

Danske Ingrid Ærter

Salat med Ingrid ærter, bær og mormordressing

4 personer

40 minutter

Ingredienser

1 dl (90 g) tørrede Danske Ingrid Ærter

½ spidskål

1 hjertesalat eller 2 håndfulde feldsalat

1 håndfuld af sæsonens bær (hindbær, jordbær, blåbær eller brombær)

Mormordressing

1 dl piskefløde

1 spsk. sukker

2 spsk. citronsaft

Salt og peber

Hold skærmen tændt

Sådan gør du

Skyl de tørrede Ingrid ærter og sæt dem i blød i rigeligt vand på køl i minimum 12 timer. Hæld vandet fra dagen efter.

Kog Ingrid ærterne i rigeligt vand i 20-25 min, til de er møre. Lad dem eventuelt ligge i kogevandet, til de er ensartet kogt.

Lad ærterne køle af og lav imens mormordressingen.

Rør alle ingredienserne sammen stille og roligt. Det skal ikke piskes, men blot røres sammen. Lad det stå i 10-15 min til det tykner en smule.

Skyl og nnit spidskålen fint og skær hjertesalaten i grove stykker og bland i en stor skål sammen med de kogte Ingrid ærter.

Vend 2/3 af mormordressingen i, men gem noget af det til at toppe med til sidst.

Anret salaten toppet med friske bær, og det sidste mormordressing.

Serveringsforslag

Servér til knuste kartofler med sprøde Anicia linser og ost, sprøde fritters med Ingrid ærter og tartarsauce eller en af vores mange grønnere frikadeller.

Salat Sommer

Produkter

Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.

→ Alle produkter