Spidskålssalat med Ingrid ærter og grønne asparges

Af Pure Dansk™

Spidskålssalat med Ingrid ærter, grønne asparges og friske urter
Spidskålssalat med Ingrid ærter, grønne asparges og friske urter

En salat der mætter og er fyldt med god smag fra friske krydderurter, sprøde grønne danske asparges, spidskål og smørvendte Ingrid ærter. Du kan både spise den som et måltid eller tilbehør til dine grønne retter.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Ingrid Ærter.

Danske Ingrid Ærter

Danske Ingrid Ærter

Spidskålssalat med Ingrid ærter og grønne asparges

Antal
4 personer
Tid
40 minutter

Ingredienser

  • 1 dl (90 g) tørrede Danske Ingrid Ærter
  • 2 tsk. flagesalt
  • Vand
  • 1 spsk. smør
  • 2 blade hakket frisk salvie
  • 1 dansk spidskål
  • 3 spsk. olie
  • Salt og peber
  • 1 bundt danske grønne asparges
  • 1 bundt frisk dild 
  • 1 håndfuld persille 
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Skyl de tørrede ærter og sæt dem i blød i rigeligt vand på køl i minimum 12 timer.
  • Hæld vandet fra ærterne,
  • Kog dem i 20-25 min med lidt salt. De må ikke koge ud.
  • Hak 2 blade frisk salvie.
  • Vend de lune ærter, salvie og 1 spsk smør i en skål. Smag til med flagesalt
  • Sæt en gryde med letsaltet vand over.
  • Skyl asparges og knæk bunden af dem.
  • Blanchér dem ved at lægge dem i det kogende vand i 1-2 min. Hæld vandet fra og overhæld dem med koldt vand. Skær dem i mundrette stykker.
  • Snit spidskålen fint og vend den med olie, salt og peber.
  • Skyl dild og persille og hak.
  • Vend spidskålen med dild og persille, asparges og 2/3 af snackærterne. Anret på tallerkener eller i en skål og top med den sidste 1/3 af snackærter.

    • Serveringsforslag

    Servér som tilbehør til vores hestebønnedeller, falafler med Ingrid ærter eller som en måltidssalat.

    Salat Tilbehør

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Brunkager med Ingrid ærter - Pure Dansk™

    Brunkager med Ingrid ærter

    Pebernødder med ærtemel - Pure Dansk™

    Pebernødder med ærtemel

    Æbleskiver med ærtemel - Pure Dansk™

    Æbleskiver med ærtemel

    Vaniljekranse med ærtemel

    Vaniljekranse med ærtemel

    GGrønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Grønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Rocky Roads med crunchy Ingrid ærter og Anicia linser - Pure Dansk™

    Rocky Roads med crunchy Ingrid ærter og Anicia linser

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    NYHED! Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /