Name: Sprøde Andelår med danske Anicia linser
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 dl (90 g) tørrede Danske Anicia Linser; 4 andelår; 1 spsk. olie; 3 zittauerløg; 3 rødløg; 2 fed hvidløg; 1 æble; 10 stk. svesker; 3 laurbærblade; 2 gulerødder; ½ dåse hakkede tomater; 2 dl kyllingebouillon; 2 dl rødvin; 2 tsk. sukker; Salt og peber

Sprøde Andelår med danske Anicia linser

Af Pure Dansk™

En nyfortolket klassiker til Mortens aften og julen -
Saftige sprøde andelår med danske Anicia linser, æbler, svesker og bløde løg

Forberedelse 20 min / Tilberedning 1 t og 15 min / I alt 1 t og 35 min
Opskrift giver til 4 personer

Ingredienser

1 dl (90 g) tørrede Danske Anicia Linser
4 andelår
1 spsk. olie
3 zittauerløg
3 rødløg
2 fed hvidløg
1 æble
10 stk. svesker
3 laurbærblade
2 gulerødder
½ dåse hakkede tomater
2 dl kyllingebouillon
2 dl rødvin
2 tsk. sukker
Salt og peber

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
Kom olie i gryden (en gryde der kan gå i ovnen). Varm olien op til middelvarme
Krydr andelårene med salt og steg dem med skindsiden nedad, indtil de er gyldenbrune.
Vend dem derefter og steg i yderligere 5-7 min. til de er gyldne.
Tag dem op og sæt til side på en tallerken
Pil løg og del dem i kvarte. Steg dem i gryden, indtil de er gyldne rundt i kanterne, tilsæt derefter finthakket hvidløg, små tern af æble og gulerødder, hakkede svesker og hakkede tomater. Steg i yderligere 1-2 min
Tilsæt bouillon, laurbærblade, rødvin og tørrede linser, og bring det i kog i 5 minutter.
Kom andelårene tilbage i gryden, og krydr med salt, peber og sukker
Kom låg på gryden og sæt den i ovnen og steg i 1 time, indtil andelårene er gennemstegt

Servér de sprøde andelår med kartoffelmos med Ingrid ærter og af sæsonens salater, f.eks. Grønkålssalat med Crunchy Ingrid ærter eller Rødkålsalat med Anicia linser

Del

Seneste opskrifter

Gå på opdagelse i vores opskriftunivers og find masser af inspiration til opskrifter. Med mere end 200 opskrifter med danske bælgfrugter kan du altid finde inspiration til at give dine måltider nyt liv og finde nye grønne livretter.

→ Opskrifter

Braiseret Ingrid ærter med fennikel, citron og kylling

Burger med linsebøf med Anicia linser - Pure Dansk™

Linseburger med Anicia linser

Pandekager med banan og ærtemel

Danske Anicia Linser

Den danske Anicia linse er en delikatesselinse, også kendt som Puy-linsen. Smuk og grønmeleret med en let krydret smag. Samt noter af friske ærter og peber.

→ Køb Danske Anicia Linser

Produkter

Alle bælgfrugter er dyrket uden brug af pesticider og kunstgødning. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.

→ Produkter