Solmodne tomater, cremet burrata og sunde linser i en skøn forening
Kendt fra Apulien i Syditalien er burrata blevet et symbol på luksus i det enkle, og den bløde ost har de senere år vundet indpas i det danske køkken.
Når den anrettes med linser, tomater og olie, skabes en salat, der forener det bedste fra Middelhavet og det nordiske køkken. Den cremede burrata smelter nærmest ind i de lune anicia linser og fremhæver tomaternes naturlige sødme. Anicia linserne giver tomatsalaten bid og bidrager med sine sunde egenskaber til at gøre retten mere nærende og mættende.
Et oplagt valg til både sommerbordet og vegetariske måltider, hvor kvalitet og råvarekærlighed er i centrum. Kan serveres til grillretter eller spises for sig selv sammen med en anden italiensk klassisker, det hjemmebagte foccaciabrød.