En uge med danske råvarer i sæson - februar

En uge med danske råvarer i sæson - februar

Af Pure Dansk™

En uge med danske råvarer i sæson - februar

Madplan med februar måneds danske råvarer i sæson og danske hestebønner, Ingrid ærter, Anicia linser og Gråærter

Vi har samlet et udpluk af skønne retter med februar sæsonens grøntsager og frugter, som skal gøre det nemmere for dig og din familie at spise danske råvarer i sæson og flere bælgfrugter i løbet af ugens måltider.

Du kan også søge specifikt på de danske råvarer i sæson her på siden.

 

Dag 1: Pakoras med Ingrid ærter og ærtemel

Krydrede sprøde indiske Pakoras med fyld af Ingrid ærter, kartofler, gulerødder, løg og varme krydderier. Ærtemelet hjælper med at binde farsen.  
Danske råvarer i sæson: Kartofler, Gulerødder & Løg  

Pakoras med Ingrid ærter og ærtemel

Dag 2: Minestronesuppe med Ingrid ærter 

Fyldig minestronesuppe med Ingrid ærter. Nem og mættende suppe med grøntsager og pasta. 
Danske råvarer i sæson: Løg, Hvidløg og Gulerødder 

Minestrone med Ingrid ærter

   

Dag 3: Shepard’s Pie med Anicia linser og Ingrid ærter

Skøn fyldig ret med Ingrid ærter, Anicia linser og grønt dækket af kartoffelmos med Ingrid ærter og sprød rosmarin topping. Perfekt grøn ret til de kolde vintermåneder.  
Danske råvarer i sæson: Gulerødder, Kartofler, Løg & Knoldselleri

Shepard's Pie med Anicia linser og Ingrid ærter


 

Dag 4: Linsesalat med bagte gulerødder, rødløg og pistacie 

Linsesalat med danske Anicia linser, gulerødder, pistacienødder og skøn syrlig vinaigrette. Kan nydes både kold og lun. 
Danske råvarer i sæson: Gulerødder & Løg 

Linsesalat med bagte gulerødder, rødløg og pistacie


Dag 5: Galette tærte med kartofler, porre og hestebønner

Galette er en nem tærte uden tærteform. Denne er fyldt med porre, kartofler og hestebønner og røget ask ost fra Arla Unika. Det hele giver tilsammen en fyldig og lækker hjemmelavet tærte. 
Danske råvarer i sæson: Kartofler & Porre 

Galette med kartofler, porre og hestebønner


 

Dag 6: Millionbøf med Anicia linser og kartoffelmos

Millionbøf med kartoffelmos er en dejlig mættende vinterret. Anicia linserne giver en skøn krydret smag og et godt bid. Retten kan sagtens laves helt uden kød.  
Danske råvarer i sæson: Kartofler, Gulerødder & Løg  

Millionbøf med Anicia linser og kartoffelmos


Dag 7: Moussaka med Anicia linser 

Krydret og dejlig moussaka med danske Anicia linser, aubergine og kartofler. Vegetarisk og fuld af smag.  
Danske råvarer i sæson: Kartofler 

Moussaka med Anicia linser

 

Til den søde tand: Fastelavnsboller - Choux au craquelin med ærtemel

Smukke fastelavnsboller af vandbakkelser med ærtemel, en fin krakeleret top og fyld af flødecreme og solbærsyltetøj. Syrlig, sød, sprød og lækker.

Fastelavnsboller - Croux au craquelin

 

  

Find mange flere opskrifter og inspiration ved at søge på de danske råvarer her på siden.