En uge fyldt med smag, mæthed og grønne proteiner.
Vil du gerne spise mere grønt og flere bælgfrugter – uden at gå på kompromis med smag eller mæthed? Denne madplan guider dig igennem en hel uge med lækre grønne retter, hvor danske økologiske bælgfrugter er fokus for ugens madplan. Linser, ærter og bønner danner fundamentet for varierede grønne og kødfrie måltider, der er nemme at lave og fulde af proteiner, næring og mæthed.
Her får du en madplan til en kødfri uge med bælgfrugter, hvor hver dag byder på smagfuld aftensmad – fra cremet suppe, fyldig gryderet til sprøde deller og mexicanske tacos. Perfekt til dig, der er fleksitar, vegetar eller blot mangler inspiration til mættende og nemme opskrifter til kødfrie dage.
Deller med grøntsager og ærtemel
Madspildsdeller med ærtemel, gulerødder, løg og kartofler er sprøde udenpå og bløde indeni. Grøntsagsdellerne er en perfekt måde at få ryddet ud i køleskabets grøntsagsskuffe og dermed undgå madspild.
Deller med grøntsager og ærtemel
Falafler med hestebønner
En af mellemøstens mange lækkerier er falafler. De oprindelige laves med hestebønner og smager fantastisk. Prøv denne opskrift med udblødte danske hestebønner.
Falafler med hestebønner
Kartoffel porre suppe med Ingrid ærter
En hverdagsfavorit til at lune sig på i de kolde efterårs- og vintermåneder. Cremet og fyldig kartoffelsuppe med porre og Ingrid ærter. I denne opskrift er der tilsat Ingrid ærter i suppen, som gør den nem at lave, da de koger sammen med de øvrige ingredienser. Prøv suppen toppet med sprøde Ingrid ærter.
Kartoffel porre suppe med Ingrid ærter
Marokkansk gryderet med Ingrid ærter
Krydret vegetarisk marokkansk gryderet med Ingrid ærter, blomkål, aubergine og varme krydderier. Den er både smagfuld, mættende og virkelig nem at lave.
Marokkansk gryderet med Ingrid ærter
Den klassiske lasagne med Anicia linser
Lasagne er en hverdagsklassiker hos mange. Denne opskrift er uden kød, og vi garanterer dig, at du ikke vil mangle det. Linserne tilfører både masser af mæthed, smag og fylde til lasagnen.
Den klassiske lasagne med Anicia linser
Gråærter i fad med grønt, flødesauce, gnocchi og feta
Gråærter i fad med squash, tomater, spinat, gnocchi og feta er dejlig nem hverdagsmad. Denne ovnret er en lækker hjemmelavet hverdagsret med bælgfrugter, som kan sammensættes med sæsonens grøntsager.
Mad i fad er nem aftensmad, da det passer sig selv i ovnen, mens du kan ordne hverdagens gøremål.
Gråærter i fad med grønt, flødesauce, gnocchi og feta
Tacos med Ingrid ærter og hestebønner
Nemt tacofyld med fantastisk smag fra danske hestebønner og Ingrid ærter. Servér med en hurtig sammenrørt dressing og lynsyltede rødløg.
Tacos med Ingrid ærter og hestebønner
