Falafler med hestebønner

Af Pure Dansk™

Falafler med hestebønner - Pure Dansk™
Falafler med hestebønner - Pure Dansk™

En af mellemøstens mange lækkerier er falafler! De oprindelige laves med hestebønner og smager fantastisk. Prøv denne opskrift med udblødte danske hestebønner og ærtemel.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Hestebønner.

Opskriften er udviklet af Umut Sakarya for Pure Dansk.

Danske Hestebønner

Danske Hestebønner

Falafler med hestebønner

Antal
16 stk.
Tid
50 minutter

Ingredienser

  • 3,3 dl (300 g) tørrede Danske Hestebønner
  • 1 lille løg eller forårsløg med top
  • 2 fed hvidløg 
  • 1 håndfuld spinat
  • 1 håndfuld friske koriander
  • 1 håndfuld blandede krydderurter som mynte, løvstikke, dild, persille osv.
  • 2 tsk. stødt spidskommen
  • 2 tsk. flagesalt
  • 1 spsk kartoffelmel 
  • 1-3 spsk. Dansk Ærtemel eller hvedemel
  • Evt. lidt vand til sætte gang i blenderen. 
  • 3 dl olie til at stege falaflerne i 

    • Tilbehør

  • Hjemmelavede naan med ærtemel eller madpandekager med ærtemel
  • Salat og grønt 
  • Hummus med Ingrid ærter
  • Urtedressing 
  • Chiliolie 
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Skyl de tørrede hestebønner og sæt dem i blød i rigeligt vand på køl i minimum 12 timer.
  • Hæld iblødsætningsvandet fra hestebønnerne.
  • Pil løg og skær i kvarte og pil hvidløg og skær i halve.
  • Skyl spinat og krydderurter.
  • Kom alle ingredienserne i en minihakker og hak det hele til en grov fars. Tilsæt eventuelt en lille smule vand, hvis din minihakker ikke kan tage fat i alle ingredienserne. 
  • Tilsæt kartoffelmel og eventuelt en smule hvedemel eller ærtemel, hvis konsistensen er for flydende. Ærtemel er glutenfrit, hvis du ønsker en glutenfri falafel. 
  • Varm olie op i en dyb pande eller gryde og friter dine falafler ved 170 grader, til de er sprøde og gyldne. Har du ikke en stegetermoeter, kan du tjekke at olien er varm nok, ved at stikke en træpind i olien og kommer der bobler omkring er olien klar.  
    • Mellemøstlig

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Risalamande ala cheesecake med gråærter

    Risalamande ala cheesecake med gråærter

    Brunkager med Ingrid ærter - Pure Dansk™

    Brunkager med Ingrid ærter

    Pebernødder med ærtemel - Pure Dansk™

    Pebernødder med ærtemel

    Æbleskiver med ærtemel - Pure Dansk™

    Æbleskiver med ærtemel

    Vaniljekranse med ærtemel

    Vaniljekranse med ærtemel

    GGrønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Grønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    NYHED! Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /