Krydret grøntsagsfad med gråærter

Af Pure Dansk

Krydret grøntsagsfad med gråærter
Fryseegnet
Fryseegnet
Vegetarisk
Vegetarisk
Glutenfri
Glutenfri
Krydret grøntsagsfad med gråærter

Skøn grøntsagsret som tilberedes på en bradepande i ovnen. Nemt, sundt og dejlig mættende. Krydret græskar, blomkål og gråærter med frisk urtedressing.

Varm og krydret grøntsagsfad med danske gråærter

Leder du efter en nem og smagfuld vegetarisk ovnret? Et krydret grøntsagsfad med gråærter er fyldt med smag, protein og grønt, for en sund aftensmad til hele familien. Gråærter er en gammel dansk sort, der er både fiberrig, nærende og mere mættende. Retten tilberedes nemt i ovnen og er fuld af varme krydderier og farverige grøntsager. 

Her er brugt græskar og blomkål sammen med de danske gråærter, men du kan også kombinere med andre grøntsager efter eget valg, eller hvad der gemmer sig i køleskabet. En dejlig ret til dig, der vil spise grønnere uden at gå på kompromis med mæthed og velsmag.

En frisk hjemmerørt dressing på krydderurter giver et godt modspil til de varme grøntsager, og servér for eksempel med vores sandwichbrød med ærtemel eller foccacia med Anicia linser, rosmarin og rødløg.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Gråærter.

Danske Gråærter

Danske Gråærter

Krydret grøntsagsfad med gråærter

Antal
4 personer
Tid
1 time

Ingredienser

  • 1 dl (90 g) tørrede Danske Gråærter 
  • 500 g hokkaidogræskar
  • 1 lille blomkål
  • 2 løg
  • ½ - ¾ dl olie
  • 1 tsk. cayennepeber
  • 2 tsk. røget paprika
  • 2 tsk. sød paprika
  • 1 tsk. kanel
  • 1 tsk. salt

    • Dressing

  • Saften fra 2 citroner
  • 2 fed hvidløg
  • 2 spsk. olivenolie
  • Friske krydderurter fx persille
  • Salt og peber
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Skyl de tørrede gråærter og sæt dem i blød i rigeligt vand på køl i minimum 12 timer. 
  • Hæld iblødsætningsvandet fra ærterne. Kog gråærterne i 30-35 minutter, og hæld kogevandet fra og stil dem til side.
  • Tænd ovnen på 200 °C varmluft. 
  • Halvér græskaret, udhul det for kerner og skær det i mindre tern.
  • Skyl blomkål og skær i små buketter. 
  • Pil løg og skær i mindre både. 
  • Beklæd en bageplade med bagepapir og fordel grøntsager og gråærter og kom olie og krydderier på. Vend det godt rundt.
  • Bag det i ovnen i cirka 25-30 minutter til grøntsagerne er gyldne. 
  • Imens laves dressingen ved at blande citronsaft, fintrevet hvidløg, olie, finthakket krydderurter, salt og peber. Rør ekstra godt i det, så det er godt blandet sammen, inden det skal fordeles på grøntsagerne. 
  • Tag fadet ud af ovnen og top med friske krydderurter og dressing.

    • Serveringsforslag

    Servér retten lun, og nyd den med et stykke lækkert brød til.

    Krydret Nem Tilbehør Måltidssalat Ovnretter Vinter Efterår Sommer Forår Budgetvenlig

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Crumble med danske Anicia linser, æbler og bær — Pure Dansk™

    Crumble med bær, æbler og Anicia linser

    Salat a la cæsar med sprøde hestebønner

    Salat a la cæsar med sprøde hestebønner

    Wraps med stegte krydrede Ingrid ærter og grønt - Pure Dansk™

    Wraps med stegte krydrede Ingrid ærter og grønt

    Glutenfri pasta med kylling og parmesansauce

    Glutenfri pasta med kylling og parmesansauce

    Tærte med laks, Anicia linser og spinat - glutenfri tærtedej med ærtemel

    Tærte med laks, Anicia linser og spinat - glutenfri tærtedej med ærtemel

    Krydret grøntsagsfad med gråærter

    Krydret grøntsagsfad med gråærter

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /