Pasta med cremet tomatsauce og gråærter

Name: Pasta med cremet tomatsauce og gråærter
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 2 dl (180 g) tørrede Danske Gråærter; 650 g tomater; 3 fed hvidløg; 1 rødløg; 1 håndfuld frisk timian; 1 håndfuld frisk basilikum; 2½ dl fløde; 4-5 spsk. olivenolie; 400 g pasta; 1½ dl pastavand; Parmesanost; Frisk basilikum

Af Pure Dansk™

Vegetarisk

Fryseegnet

Med kun få ingredienser kan du lave denne simple pastaret med hjemmelavet tomatsauce med bagte tomater og gråærter.

Lækker vegetarisk pastaret med et dansk touch!

Alle har en pastaret, som man ved, der bare virker hver gang, og denne pastaret med cremet tomatsauce og danske gråærter kunne nemt blive en ny favorit.

Hvis du også leder efter en ny måde at bruge tørrede bælgfrugter på, så er denne ret et oplagt valg. Gråærterne giver mæthed og fylde – og passer perfekt i den silkebløde tomatsauce.

Denne vegetariske pastaopskrift med tomat og danske gråærter er både sund, billig og fyldt med smag. De proteinrige gråærter og den cremede tomatsauce og giver masser af smag og mæthed – perfekt til kødfri dage.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske gråærter.

Danske gråærter

Pasta med cremet tomatsauce og gråærter

4 personer

40 minutter

Ingredienser

2 dl (180 g) tørrede Danske Gråærter

650 g tomater

3 fed hvidløg

1 rødløg

1 håndfuld frisk timian

1 håndfuld frisk basilikum

2½ dl fløde

4-5 spsk. olivenolie

400 g pasta

1½ dl pastavand

Tilbehør

Parmesanost

Frisk basilikum

Hold skærmen tændt

Sådan gør du

Skyl de tørrede gråærter og sæt dem i blød i rigeligt vand på køl i minimum 12 timer.

Hæld iblødsætningsvandet fra ærterne, og kog i 30-35 minutter i rigeligt letsaltet vand.

Hæld kogevandet fra, og stil gråærterne til side.

Mens gråærterne koger tilberedes ingredienserne til tomatsaucen.

Pil løget og halvér det.

Skyl og hak basilikum og timian fint.

Skyl tomaterne.

Kom rødløg, hele tomater, 3 fed hvidløg, hakkede krydderurter, olivenolie, salt og peber i et ovnfast fad, og rør alle ingredienserne godt sammen.

Bag det i ovnen i 30 minutter ved 200 grader varmluft.

Kog pastaen i 3-4 minutter med lidt salt. Den må ikke være færdigkogt, da den koger færdigt sammen med tomatsovsen til sidst i opskriften.

Si pastavand fra pastaen, og gem 1½ dl pastavand til tomatsaucen.

Fjern skallerne fra de bagte hvidløg.

Kom ovnbagte tomater, løg, hvidløg, krydderurter og 2 spsk. olivenolie i en blender eller minihakker, sammen med fløde og pastavand - og blend det til en ensartet tomatsauce.

Kom den hjemmelavede tomatsauce, kogt pasta og kogte gråærter i en gryde, og varm det hele igennem i et par minutter, til pastaen er helt færdigkogt.

Serveringsforslag

Anret den cremede pastaret i dybe tallerkner, og servér med friskhakket basilikum og parmesanost.

Tip

Gør det nemt i hverdagen ved altid at have udblødte og kogte bælgfrugter i fryseren, som kan tilsættes i gryden.

Gråærter Italiensk Vegetarisk Aftensmad Hovedretter Hverdagsmad Børnevenlig Pasta

Opskriftvideo

Produkter

Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.

→ Alle produkter