Sommersalat med danske Anicia linser, søde jordbær, sprød spinat og halloumi

Sommersalat med Anicia linser, jordbær, spinat og halloumi

Af Pure Dansk™

Sommersalat med danske Anicia linser, søde jordbær, sprød spinat og halloumi

 

En lækker salat med danske råvarer. De søde jordbær, den salte halloumi, de pebrede noter fra Anicia linser og den sprøde spinat giver en mættende måltidsalat - spækfyldt med smag.  

 

Forberedelse 10 min / Tilberedning 30 min / I alt 40 min
Denne opskrift giver salat til 4 personer 

 

Ingredienser

  • 2 dl (180 g) tørrede Danske Anicia Linser
  • 250 g dansk spinat 
  • 200 g danske jordbær 

  • 250 g halloumi 

Vinaigrette dressing:

  • ½ dl olivenolie
  • 2 tsk. Dijonsennep
  • 1-2 tsk. hvidvinseddike
  • 2 tsk. flydende honning
  • Salt og peber

 

Fremgangsmåde

  1. Skyl og kog de tørrede Anicia linser i rigeligt vand i ca. 25 min.
  2. Hæld vandet fra de kogte linser, og lad dem køle af
  3. Skær halloumi i skiver af 1 cm og steg dem gyldne på en pande i lidt olie ved middelhøj varme. De skal cirka have 2-3 min. på hver side. Alternativ kan de også steges på grillen og derved får de flotte grillstriber
  4. Skyl spinaten og anret på et fad eller tallerkener. Top med linser, halverede jordbær og til sidst stegt halloumi
  5. Vinaigrette: Alle ingredienser blandes godt sammen 
Lige inden servering drysses vinaigretten henover salaten.
Velbekomme. 

    Seneste opskrifter

    Gå på opdagelse i vores opskriftunivers og find masser af inspiration til opskrifter. Med mere end 200 opskrifter med danske bælgfrugter kan du altid finde inspiration til at give dine måltider nyt liv og finde nye grønne livretter.
    → Opskrifter
    Madspildsvafler med ærtemel toppet med gråærter - Pure Dansk™

    Madspildsvafler med ærtemel toppet med gråærter

    Mysliboller med gråærter og ærtemel

    Mysliboller med gråærter og ærtemel

    Snoet pestobrød med Anicia linser og ærtemel

    Snoet pestobrød med Anicia linser og ærtemel

    Danske Anicia Linser

    Den danske Anicia linse er en delikatesselinse, også kendt som Puy-linsen. Smuk og grønmeleret med en let krydret smag. Samt noter af friske ærter og peber.

    → Køb Danske Anicia Linser

    Produkter

    Alle bælgfrugter er dyrket uden brug af pesticider og kunstgødning. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Produkter

    Kogebog — Bælgfrugter (Forsalg)

    279,95 kr

    /

    Dansk Økologisk Brødblanding — Kerneboller med ærtemel

    49,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Hestebønner

    44,95 kr

    /

    Rabat

    Ingrid Ærter — Til dig og en ven

    174,95 kr 179,90 kr

    /

    Rabat

    3 af de store

    399,95 kr 419,85 kr

    /