Sommersalat med danske Anicia linser, søde jordbær, sprød spinat og halloumi

Sommersalat med Anicia linser, jordbær, spinat og halloumi

Af Pure Dansk™

En lækker salat med danske råvarer. De søde jordbær, den salte halloumi, de pebrede noter fra Anicia linser og den sprøde spinat giver en mættende måltidsalat - spækfyldt med smag.

Forberedelse 10 min / Tilberedning 30 min / I alt 40 min
Denne opskrift giver salat til 4 personer

Ingredienser

2 dl (180 g) tørrede Danske Anicia Linser
250 g dansk spinat
200 g danske jordbær
250 g halloumi

Vinaigrette dressing:

½ dl olivenolie
2 tsk. Dijonsennep
1-2 tsk. hvidvinseddike
2 tsk. flydende honning
Salt og peber

Fremgangsmåde

Skyl og kog de tørrede Anicia linser i rigeligt vand i ca. 25 min.
Hæld vandet fra de kogte linser, og lad dem køle af
Skær halloumi i skiver af 1 cm og steg dem gyldne på en pande i lidt olie ved middelhøj varme. De skal cirka have 2-3 min. på hver side. Alternativ kan de også steges på grillen og derved får de flotte grillstriber
Skyl spinaten og anret på et fad eller tallerkener. Top med linser, halverede jordbær og til sidst stegt halloumi
Vinaigrette: Alle ingredienser blandes godt sammen

Lige inden servering drysses vinaigretten henover salaten.
Velbekomme.

Del

Seneste opskrifter

Gå på opdagelse i vores opskriftunivers og find masser af inspiration til opskrifter. Med mere end 200 opskrifter med danske bælgfrugter kan du altid finde inspiration til at give dine måltider nyt liv og finde nye grønne livretter.

→ Opskrifter

Pakoras med Ingrid ærter og ærtemel

Linsesalat med bagte gulerødder, rødløg og pistacie

Gammeldags fastelavnsboller med ærtemel og creme

Danske Anicia Linser

Den danske Anicia linse er en delikatesselinse, også kendt som Puy-linsen. Smuk og grønmeleret med en let krydret smag. Samt noter af friske ærter og peber.

→ Køb Danske Anicia Linser

Produkter

Alle bælgfrugter er dyrket uden brug af pesticider og kunstgødning. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.

→ Produkter