Sprøde ostesnacks med bælgfrugter

Af Pure Dansk

Sprøde ostesnacks med bælgfrugter - Pure Dansk™
Sprøde ostesnacks med bælgfrugter - Pure Dansk™

Knasende og sprøde ostesnacks med danske Ingrid ærter, hestebønner og gråærter. Perfekte som snack eller som tilbehør til tapasbordet. Opskriften er en god måde at få brugt en eventuel rest af bælgfrugter fra køleskabet eller fryseren.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Ingrid Ærter, Danske Gråærter og Danske Hestebønner.

Danske Ingrid Ærter

Danske Ingrid Ærter

Danske Gråærter

Danske Gråærter

Danske Hestebønner

Danske Hestebønner

Sprøde ostesnacks med bælgfrugter

Antal
1 fad
Tid
45 minutter

Ingredienser

  • ¼ dl (22 g) tørrede Danske Ingrid Ærter eller 1 dl kogte
  • ¼ dl (22 g) tørrede Danske Gråærter eller 1 dl kogte 
  • ¼ dl (22 g) tørrede Danske Hestebønner eller 1 dl kogte
  • 100 g fast modnet ost, vesterhavsost eller parmesan - alternativt plantebaseret ost
  • 1 fed hvidløg
  • 3 stilke frisk timian
  • 15 g smør eller plantebaseret smørbar
  • Olivenolie
  • Flagesalt
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Skyl de tørrede bælgfrugter og sæt dem i blød i rigeligt vand hver for sig på køl i minimum 12 timer. 
  • Hæld iblødsætningsvandet fra og kog hestebønnerne i rigeligt letsaltet vand i 40-45 minutter, tilsæt gråærterne efter 10 minutter og Ingrid ærterne efter 15 minutter. Hæld vandet fra. 
  • Tænd ovnen på 185 °C varmluft.  
  • Smelt smørret og fordel det i et ovnfast fad, så hele bunden er smurt.
  • Riv osten på den grove side af rivejernet. Fordel i et jævnt lag i det ildfaste fad, smurt med smør.
  • Riv hvidløg og fordel det ud over osten.
  • Kom herefter de kogte bælgfrugter i fadet. Dryp med lidt olie. Top med friske timianblade og lidt flagesalt.
  • Bag blandingen i ca. 30 min. Lad dem køle af i 10-15 min, så de får en fast struktur. Herefter kan du skære/bryde ostesnacksene i mindre stykker.

    • Serveringsforslag

    Servér de sprøde ostesnacks som en del af tapasbordet i selskab med hummus med Ingrid ærter eller grøn linsepesto.

    Snack

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Æbleskiver med ærtemel - Pure Dansk™

    Æbleskiver med ærtemel

    Vaniljekranse med ærtemel

    Vaniljekranse med ærtemel

    GGrønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Grønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Rocky Roads med crunchy Ingrid ærter og Anicia linser - Pure Dansk™

    Rocky Roads med crunchy Ingrid ærter og Anicia linser

    Shepherd's Pie med Anicia linser og Ingrid ærter

    Shepherd's Pie med Anicia linser og Ingrid ærter

    Bælgotto med Anicia linser

    Bælgotto med Anicia linser

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    NYHED! Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /