Lækker kraftig chokoladebrownie lavet på danske hestebønner og hasselnødder. Kagen er glutenfri og dejlig konfektagtig 

Forberedelse 15 min / Tilberedning 25 min / I alt 40 min.
Denne opskrift giver cirka 8-10 stykker

Ingredienser

• 1 dl (90 g) tørrede Danske Hestebønner
• 1 dl (70 g) Dansk Ærtemel
• 50 g hasselnødder
• 3 spsk. smør 
• 1 nip salt
• 1 tsk. vaniljesukker 
• 3 æg
• ¾ dl sukker 
• 1 dl brun farin 
• 6 spsk. kakao
• 1 tsk. bagepulver
• 100 g mørk chokolade
  
  

Fremgangsmåde

Dagen før: 

1. Skyl hestebønnerne og sæt i blød i rigeligt vand på køl, i minimum 12 timer, eventuelt natten over

På dagen:

1. Hæld iblødsætningsvandet fra og kog i 45 min i rigeligt vand. Hæld vandet fra. 
2. Rist 50 g hasselnødder i ovnen ved 180C i 5-8 minutter 
3. Blend bønner med smeltet smør, vaniljesukker og salt til en fin puré
4. Kom pureen op i skålen. Tilsæt æg og pisk
5. Tilsæt sukker, brunfarin og si kakao og bagepulver i. Pisk det godt sammen
6. Tilsæt ærtemelet og pisk
7. Hak de ristede hasselnødder og chokoladen groft og vend det i dejen
8. Hæld brownie-dejen i en form beklædt med bagepapir
9. Bag kagen i cirka 20-25 minutter ved 175C varmluft
10. Lad kagen køle af og stil den derefter på køl for at blive helt kold