Lækker kraftig chokoladebrownie lavet på danske hestebønner og hasselnødder. Kagen er glutenfri og  dejlig konfektagtig 

Forberedelse 15 min / Tilberedning 25 min / I alt 40 min.
Denne opskrift giver cirka 8-10 stykker

Ingredienser

• 1 dl hestebønner, tørrede
• 120 g hasselnødder
• 3 spsk smør 
• 1 nip salt
• 1 tsk vaniljesukker 
• 3 æg
• ¾ dl sukker 
• 1 dl brun farin 
• 6 spsk kakao
• 1 tsk bagepulver
• 100 g mørk chokolade
  
  

Fremgangsmåde

1. Skyl hestebønnerne og sæt i blød i rigeligt vand på køl, i minimum 12 timer, eventuelt natten over
2. Hæld iblødsætningsvandet fra og kog i 45 min i rigeligt vand. Hæld vandet fra. 
3. Rist 50 g hasselnødder i ovnen ved 180C i 5-8 minutter 
4. Blend de resterende 70 g hasselnødder til fint hasselnøddemel i en minihakker og kom det i en skål
5. Blend derefter bønner med smeltet smør, vaniljesukker og salt til en fin puré
6. Kom pureen op i skålen. Tilsæt æg og pisk
7. Tilsæt sukker og si kakao og bagepulver i. Pisk det godt sammen
8. Hak de ristede hasselnødder og chokoladen groft og vend det i dejen
9. Hæld brownie-dejen i en form beklædt med bagepapir
10. Bag kagen i cirka 20-25 minutter ved 175C varmluft
11. Lad kagen køle af og stil den derefter på køl for at blive helt kold