Fiskefrideller med kartofler, dild og Ingrid ærter

Af Pure Dansk™

Fiskefrideller med Ingrid ærter - Pure Dansk™
Fiskefrideller med Ingrid ærter - Pure Dansk™

Lækre fiskefri og veganske fiskefrikadeller med danske Ingrid ærter. Svampet konsistens og fyldt med smagen du kender i en citron-, tang- og dild-delle.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Ingrid Ærter.

Danske Ingrid Ærter

Danske Ingrid Ærter

Fiskefrideller med kartofler, dild og Ingrid ærter

Antal
14 stk.
Tid
45 minutter

Ingredienser

  • 1 dl (90 g) tørrede Danske Ingrid Ærter
  • 2 store bagekartofler
  • ½ hakket løg
  • 1 spsk. hvedemel
  • 2 spsk. havregryn
  • 3 spsk. aquafaba – lavet af kogevandet fra Ingrid ærterne
  • 3-4 tsk. blendet tørret tang, alternativt Mill & Mortars Murmaids Bite
  • 1 bundt frisk dild
  • Saften af ½ citron
  • 2 spsk. vand
  • 2 tsk. salt
  • Peber
  • Smør og olie til stegning
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Skyl de tørrede Ingrid ærter, og sæt dem i blød i rigeligt vand i køleskabet i minimum 12 timer. Hæld iblødsætningsvandet fra, og kog Ingrid ærterne
    i 25-30 minutter i rigeligt, letsaltet vand. Hæld kogevandet fra, og gem det, da det skal anvendes til aquafaba. Aquafabaen laves ved at hælde ko-gevandet i en gryde og koge det ind til ⅓. Det tager cirka 10-15 minutter.
  • Skræl og kog bagekartoflerne i 15 minutter, til de er færdigkogte. De må gerne have lidt bid.
  • Blend de kogte Ingrid ærter groft, men der må ikke være hele ærter.
  • Pil og hak løg fint, og mos kartoflerne ud med en gaffel.
  • Bland Ingrid ærter, kartofler, løg, hvedemel, havregryn, aquafaba, tang, dild, citronsaft, vand, salt og peber sammen med en ske, til konsistensen minder om en fars – lidt klistret. Varm olie og smør på en pande, og form dine fiske-frideller med en spiseske. Steg dem i 5 minutter på hver side, til de har fået en gylden stegeskorpe.

    • Serveringsforslag

    Servér de lune deller sammen med remoulade og en skive citron på et stykke rugbrød.

    Denne opskrift finder du i vores Kogebog — Bælgfrugter
    Frokost

    Opskriftvideo

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Æbleskiver med ærtemel - Pure Dansk™

    Æbleskiver med ærtemel

    Vaniljekranse med ærtemel

    Vaniljekranse med ærtemel

    GGrønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Grønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Rocky Roads med crunchy Ingrid ærter og Anicia linser - Pure Dansk™

    Rocky Roads med crunchy Ingrid ærter og Anicia linser

    Shepherd's Pie med Anicia linser og Ingrid ærter

    Shepherd's Pie med Anicia linser og Ingrid ærter

    Bælgotto med Anicia linser

    Bælgotto med Anicia linser

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    NYHED! Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /