Grøn gazpacho med Anicia linser

Name: Grøn gazpacho med Anicia linser
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Spansk
Ingredients: 2 dl (180 g) tørrede Danske Anicia Linser; 1 agurk; 1 peberfrugt; Saften fra ½ citron; 1 lille håndfuld persille; 1 bundt basilikum; 3 dl vand eller kogevand fra Anicia linser; 1 grøntsagsboullionterning; 2 spsk rapsolie; Salt og peber

Af Pure Dansk™

Grøn Gazpacho med danske Anicia linser og skønne grønne grøntsager. En frisk og let kold suppe til sommerens lune vejr. Samtidig får du masser af vitaminer, protein og kostfibre.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Anicia Linser.

Danske Anicia Linser

Grøn gazpacho med Anicia linser

4 personer

30 minutter

Ingredienser

2 dl (180 g) tørrede Danske Anicia Linser

1 agurk

1 peberfrugt

Saften fra ½ citron

1 lille håndfuld persille

1 bundt basilikum

3 dl vand eller kogevand fra Anicia linser

1 grøntsagsboullionterning

2 spsk rapsolie

Salt og peber

Hold skærmen tændt

Sådan gør du

Skyl og kog Anicia linser i ca. 25 minutter i letsaltet vand.

Skyl og skær grøntsagerne i mindre stykker.

Hæld kogevandet fra linserne, og gem kogevandet og tilsæt bouillonterningen. Lad linserne køle lidt af.

Hæld alle ingredienser i en blender og blend til en flydende suppe.

Smag til med salt og peber, og tilsæt eventuelt lidt mere vand for en tyndere konsistens.

Stil suppen på køl inden servering, så suppen er helt kold.

Serveringsforslag

Servér som kold suppe med grissini med ærtemel.

Anicia linser Spansk Suppe

Produkter

Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.

→ Produkter

Rabat