Kartoffelsalat med marinerede hestebønner og sprøde linser

Af Pure Dansk™

Kartoffelsalat med fyld af danske hestebønner og linser
Kartoffelsalat med fyld af danske hestebønner og linser

En frisk og velsmagende kartoffelsalat, som gør sig perfekt som tilbehør til vores hestebønnedeller eller til grillmaden. De sprøde linser og bløde marinerede hestebønner er et godt makkerpar i denne kartoffelsalat.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Hestebønner og Danske Anicia Linser.

Danske Hestebønner

Danske Hestebønner

Danske Anicia Linser

Danske Anicia Linser

Kartoffelsalat med marinerede hestebønner og sprøde linser

Antal
4 portioner
Tid
45 minutter

Ingredienser

Salaten

  • 1 dl (90 g) tørrede Danske Hestebønner
  • ½ dl (45 g) tørrede Danske Anicia Linser
  • 1 kg danske kartofler 
  • 1 bundt radiser
  • Ærteskud til pynt 

    • Marinade

  • 2 spsk. rapsolie 
  • 1 spsk. honning
  • 1 spsk. hvidvinseddike eller citron
  • 1 spsk. Dijonsennep
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Skyl de tørrede hestebønner og Anicia linser og sæt dem i blød i rigeligt vand på køl hver for sig i minimum 12 timer.
  • Kog hestebønnerne i 35 minutter til de er møre.
  • Skyl og kog kartofler i 15 minutter, til de er møre. Vil du have en kold kartoffelsalat, sæt kartoflerne på køl.
  • Bland marinaden af rapsolie, honning, hvidvinseddike/citron og dijonsennep.
  • Marinér de varme hestebønner i marinaden.
  • Skyl radiser og skær i mindre stykker.
  • Skær kartoflerne i mindre stykker.
  • Vend de marinerede hestebønner, marinaden, kartofler, udblødte friske linser og radiser i en skål.

    • Serveringsforslag

    Top med ærteskud eller sæsonens grønt.

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Æbleskiver med ærtemel - Pure Dansk™

    Æbleskiver med ærtemel

    Vaniljekranse med ærtemel

    Vaniljekranse med ærtemel

    GGrønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Grønkålssalat med crunchy Ingrid ærter, appelsin og granatæble

    Rocky Roads med crunchy Ingrid ærter og Anicia linser - Pure Dansk™

    Rocky Roads med crunchy Ingrid ærter og Anicia linser

    Shepherd's Pie med Anicia linser og Ingrid ærter

    Shepherd's Pie med Anicia linser og Ingrid ærter

    Bælgotto med Anicia linser

    Bælgotto med Anicia linser

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    NYHED! Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /