Name: Rabarbermuffins med hvid chokolade og Ingrid ærter
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 9-12 stk.
Ingredients: 1 dl (90 g) tørrede Danske Ingrid Ærter; 500 g danske rabarber; 200 g hvid chokolade; 1 æg; 2 dl mælk; 2 dl hvedemel; 1½ tsk. bagepulver; 1 tsk. vaniljepulver; 1½ dl sukker

Rabarbermuffins med hvid chokolade og Ingrid ærter

Af Pure Dansk

Lækre svampede rabarbermuffins, som er både søde og syrlige med hvid chokolade og danske rabarber. De kan let varieres med sæsonens frugter og bær hele året rundt. Ingrid ærterne giver en god fylde og mæthed.

Forberedelse 20 min / Tilberedning 20 min / I alt 40 min
Denne opskrift giver cirka 9-12 stk.

Ingredienser

1 dl (90 g) tørrede Danske Ingrid Ærter
500 g danske rabarber
200 g hvid chokolade
1 æg
2 dl mælk
2 dl hvedemel
1½ tsk. bagepulver
1 tsk. vaniljepulver
1½ dl sukker

Fremgangsmåde

Minimum 12 timer før eller dagen før:

Skyl de tørrede Ingrid ærter og sæt i blød i rigeligt vand på køl.

På dagen:

Hæld iblødsætningsvandet fra og kog Ingrid ærterne i 20-25 minutter i rigeligt letsaltet vand. Hæld vandet fra.
Hak de 200 g. hvid chokolade groft
Blend Ingrid ærter, æg og mælk
Vend den våde dej sammen med hvedemel, bagepulver og vaniljepulver
Skyl rabarberne og skær dem i mindre stykker
Vend chokolade og rabarber i dejen
Kom 2 spsk. dej i hver muffinform
Bag ved 200֯ C (varmluft) i 15-20 minutter

Køl af inden servering.

Del

Seneste opskrifter

Gå på opdagelse i vores opskriftunivers og find masser af inspiration til opskrifter. Med mere end 200 opskrifter med danske bælgfrugter kan du altid finde inspiration til at give dine måltider nyt liv og finde nye grønne livretter.

→ Opskrifter

Braiseret Ingrid ærter med fennikel, citron og kylling

Burger med linsebøf med Anicia linser - Pure Dansk™

Linseburger med Anicia linser

Pandekager med banan og ærtemel

Danske Ingrid Ærter

Den danske Ingrid ært har en fast struktur og intens ærtesmag. Efterfulgt af en let sødme og nøddeagtig smag med noter af majs.

→ Køb Danske Ingrid Ærter

Produkter

Alle bælgfrugter er dyrket uden brug af pesticider og kunstgødning. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.

→ Produkter