Smøreost med Ingrid ærter og friske krydderurter

Af Pure Dansk™

Smøreost med Ingrid ærter og friske krydderurter
Vegetarisk
Vegetarisk
Smøreost med Ingrid ærter og friske krydderurter

Frisk og cremet smøreost lavet på drænet yoghurt og danske Ingrid ærter. De sødmefulde ærter og friske krydderurter skaber en uimodståelig smag, der passer perfekt til både brød, kiks og som dip til grøntsager.

Lav din egen smøreost

Cremet smøreost lavet med Ingrid-ærter og friske krydderurter er et grønnere valg til smørepålæg. Den hjemmelavede smøreost er rig på planteprotein og fri for tilsætningsstoffer. Ærterne tilfører både sødme og fylde, mens urterne giver smagen et frisk løft. Konsistensen er smørbar og egner sig til både madpakker, sandwich og som dip

Den bløde konsistens minder om klassisk flødeost, men er baseret på danske ærter, som bidrager med både protein, mæthed og en naturlig, mild smag. Krydderurterne – som fx timian, persille, dild eller purløg – tilfører aroma og farve, der løfter hele oplevelsen. Ideel til et lækkert madbrød, hjemmelavet knækbrød, i sandwiches eller som dip til grøntsagsstænger.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Ingrid Ærter.

Danske Ingrid Ærter

Danske Ingrid Ærter

Smøreost med Ingrid ærter og friske krydderurter

Ingredienser

  • 35 g tørrede Danske Ingrid Ærter
  • 1 liter yoghurt naturel 3,5 %
  • 2 tsk. salt
  • 30 g smør
  • 15 stilke frisk timian, eller andre krydderurter
  • Revet skal af ¼ citron
  • Friskkværnet peber
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Bland yoghurt og 2 tsk. salt sammen i en skål. Fordel blandingen i to kaffefiltre og sæt kaffefiltret fast på et højt glas med en elastik. Kom de to høje glas i køleskabet i minimum 12 timer. 
  • Skyl de tørrede Ingrid ærter og sæt dem i blød i rigeligt vand på køl i minimum 12 timer.
  • Hæld iblødsætningsvandet fra Ingrid ærterne og kog dem i 20-25 minutter i rigeligt letsaltet vand. Hæld kogevandet fra, og lad Ingrid ærterne køle helt af. 
  • Tag glassene med det drænet yoghurt ud af køleskabet. Tag elastikkerne af kaffefiltret, og vend den drænede yogurt ud af kaffefiltret i en skål. Vandet i bunden af glassene hældes ud.  
  • Kom smør i en lille gryde og skru op på middel varme, indtil smørret smelter og begynder at bruse. Hold øje med gryden, så smørret brunes og ikke brænder på. Tag gryden af blusset og lad det brunede smør køle af.
  • Blend brunet smør sammen med de kogte Ingrid ærter, og vend blandingen sammen med den drænede yoghurt i en skål.
  • Tilsæt revet citronskal og finthakket frisk timian, og vend det i smøreosten. Smag til med rigeligt friskkværnet peber og lidt salt.

    • Serveringsforslag

    Smøreosten med Ingrid ærter smager dejligt ovenpå vores koldhævede boller med Anicia linser.

    Snacks Tilbehør Sommer Forår Mellemmåltid Spreads Brunch Sandwich

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Crumble med danske Anicia linser, æbler og bær — Pure Dansk™

    Crumble med bær, æbler og Anicia linser

    Salat a la cæsar med sprøde hestebønner

    Salat a la cæsar med sprøde hestebønner

    Wraps med stegte krydrede Ingrid ærter og grønt - Pure Dansk™

    Wraps med stegte krydrede Ingrid ærter og grønt

    Glutenfri pasta med kylling og parmesansauce

    Glutenfri pasta med kylling og parmesansauce

    Tærte med laks, Anicia linser og spinat - glutenfri tærtedej med ærtemel

    Tærte med laks, Anicia linser og spinat - glutenfri tærtedej med ærtemel

    Krydret grøntsagsfad med gråærter

    Krydret grøntsagsfad med gråærter

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /