Asiatisk inspirerede kyllingeboller med gråærter

Af Pure Dansk™

Asiatisk inspirerede kyllingeboller med gråærter - Pure Dansk™
Asiatisk inspirerede kyllingeboller med gråærter - Pure Dansk™

Asiatisk inspirerede kødboller med gråærter og hakket kylling vendt i en fyldig asiatisk sauce. Gode til en måltidsbowl med salat, en sandwich, eller bare som de er. Fyldt med masser af smag og umami fra soya og ingefær.

I denne opskrift har vi anvendt vores Danske Gråærter.

Danske Gråærter

Danske Gråærter

Asiatisk inspirerede kyllingeboller med gråærter

Antal
4 personer
Tid
50 minutter

Ingredienser

  • ½ dl (45 g) tørrede Danske Gråærter
  • 400 g hakket kyllingekød
  • 2 forårsløg
  • 1 lille løg
  • 1 æg
  • 2 spsk. soya
  • 3 cm ingefær
  • 2 fed hvidløg
  • Peber

    • Asiatisk sauce

  • 1 spsk. olivenolie
  • 2 spsk. soja
  • 1 spsk. brun farin
  • 1 dl æble juice
  • Saft fra 1 lime
  • 1 fed hvidløg
  • 2 cm ingefær
  • ½ frisk chili 
  • 1 dl kogevand fra gråærterne
    • Hold skærmen tændt

    Sådan gør du

  • Skyl de tørrede gråærter og sæt dem i blød i rigeligt vand på køl i minimum 12 timer.
  • Hæld iblødsætningsvandet fra gråærterne, og kog dem i 35 minutter i rigeligt letsaltet vand. 
  • Blend de kogte gråærter i en minihakker, til de er finthakkede.
  • Riv hvidløg, løg og ingefær på et rivejern og finthak derefter forårsløgene.
  • Rør kyllingefarsen og de øvrige ingredienser sammen i en skål, til en sammenhængende masse. Farsen skal have en klistret konsistens.
  • Tænd ovnen på 200 °C varmluft.
  • Form ca. 25-30 små kødboller med en spiseske og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Placér eventuelt lille skål med koldt vand i nærheden til at rense fingrene.
  • Bag kødbollerne i 10 min i den forvarmede ovn. Imens kan du lave saucen/dippen.
  • Riv ingefær og hvidløg og hak chilien fint. 
  • Kom ingefær, hvidløg og chili på en pande og kog det ind under omrøring, i ca. 8-10 min. Det skal tykne let.
  • Skru ned for varmen og vend kødbollerne rundt i saucen. Lad dem simre let i saucen i ca. 3 min.
    • Asiatisk

    Over 300 gratis opskrifter

    Gå på opdagelse i Danmarks største opskriftunivers med bælgfrugter og find masser af inspiration til opskrifter med danske økologiske linser, ærter og bønner.
    → Opskrifter
    Fastelavnsboller med syltetøj og flødeskum i vandbakkelser med ærtemel

    Fastelavnsboller med syltetøj og flødeskum i vandbakkelser med ærtemel

    Quinoasalat med bagte gråærter, varmrøget laks og urtedressing

    Quinoasalat med bagte gråærter, varmrøget laks og urtedressing

    Grøntsagsgryde med Ingrid ærter

    Grøntsagsgryde med Ingrid ærter

    Boller i Karry med danske Anicia linser og Ingrid ærter - Pure Dansk™

    Boller i karry med Anicia linser og ærtemel

    Spicy Peanut Stew med gråærter

    Spicy Peanut Stew med gråærter

    Salat bowl med falafler af Ingrid ærter

    Salat bowl med falafler af Ingrid ærter og ærtemel

    Produkter

    Pure Dansk gør det nemmere at få linser, ærter og bønner på tallerkenen og få dem så lokalt som muligt, nemlig dyrket på de danske marker. Hele vejen fra jord til bord foregår i Danmark, hvor de høstes, renses og pakkes, før de lander på dit spisebord.
    → Alle produkter

    NYHED! Bagebog — Bag med bælgfrugter

    299,95 kr

    /

    Danske Økologiske Anicia Linser

    149,95 kr

    /

    Danske Økologiske Gråærter

    44,95 kr

    /